加载中…宋家庄（142）----平安喜乐杀年猪
(2021-02-05 10:07:45)
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作者：淡淡鸢尾521杂谈 |
分类： 宋家庄 |
大雪过后，赶上周六的艳阳天，正好杀年猪。猪是邻居帮养着的，他们家也一起杀，凑一起热闹。
男人们齐心协力。总感觉托生个猪太悲催了。唉，怎么说呢，自古猪样一道菜。心里真不忍。
院里的行军灶早就烧好热水了。
张志大兄弟帮着把猪肉运回来。
农家猪，纯粮食喂的，没有过多的肥肉。
这些猪肘什么的，挂在架子上。
好清新的画面啊！
老弟今天是主厨。第一步就是先烀肉。
猪肉烀好了，舀出部分肉汤留着灌血肠。然后就着肉汤炖酸菜。酸菜必须多炖，留着送亲戚朋友。这种杀猪炖的酸菜和自家平日炖的，绝对不是一个味道。
满当担的一大锅。切了大约六七棵酸菜。
因为大家都爱吃血肠，所以我们又额外买了一副。这是在进行最后一遍清洗。
血肠灌起来。扎紧肠头的，用的撕成一条一条的苞米皮，一辈一辈大家都这样传承着。
华丽丽的杀猪宴开吃!
因为疫情，特殊时期，今年也没有喊亲戚朋友，都是邻居。但是给每一个亲朋好友都准备了该送的，我和老弟一份份送，跑了三个多小时。
这边杀猪，这边小母鸡也给力。半下午收拾好，去捡鸡蛋，五个！心情美丽！
茶花艳丽。
眼睛看到的就是春天。
胀鼓鼓。
精致。只愿岁月如花，波澜不惊，永远绚丽！
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