▲自家做的手抓排骨，啃起来真过瘾。

  ▲就算是天再热，再不爱吃饭，看着这盘手抓排骨，哈喇子也滚滚成了河。

  ▲浓郁的孜然味，格外的香。

  ▲排骨三条，切成大段。因为抓着吃，大一点的才粗犷，有占山为王大碗喝酒大块吃肉的感觉。

  ▲排骨焯水。

  ▲捞出排骨，洗净。

  ▲准备调料：姜片、蒜瓣、香叶、桂皮、红干椒、花椒、八角。

  ▲将所有调料放锅中，加水煮沸。

  ▲锅内再放入色拉油、酱油、糖、料酒、盐、老抽、豆瓣酱、辣酱。

  ▲锅内的调料汤汁沸腾了。

  ▲倒入排骨。

  ▲小火熬干，收汁。装盘，撒上孜然。

  ▲简单的做法，稠厚的口味。炎热的夏天，吃上几次，一定能保证你我饱满的精力和体力。