先看一组数据。

秦岭东部（西安段）：蓝田、周至、长安、鄠邑、临潼5个秦岭沿线区县，土蜂蜜年产量206吨，龙头企业年加工量1.5万吨。

秦岭西部（宝鸡段）：养蜂户11290户，养殖中蜂37万箱，占全省比重一半以上，年产土蜂蜜6450吨，蜂产品加工企业13家。

秦岭南麓（汉中段）：中蜂养殖数量10万群，原蜜产值约2.4亿元，略阳县产量位居第一，品牌溢价最高的是留坝和佛坪县。

简单引用些行业数据，多了看起来枯燥，少了又完全没有概念，接下来要说的问题，比八王之乱还要乱。

因为土蜂蜜准入门槛低、规模小、分布散等特点，比意蜂蜜产业还要低个档次，加上养殖方式各异和原蜜特性，呈现出来的结果就是混乱。

为了消除混乱，各个地方下了不少功夫。

比如秦巴土蜂蜜，要求来自海拔800米-1200米的秦巴山区，生态环境良好区域内植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

此外，不得来源于雷公藤等有毒蜜源，以及不得添加其他任何物质。

比如佛坪土蜂蜜，硬性规定产地范围界线，东经北纬7镇44村以外的地方，严禁使用地理标志名称，最新地标公告明确为每年取蜜一次。

说起来，真正出圈的算是留坝土蜂蜜，除了区域限定之外，要求葡萄糖和果糖等成分含量高于普通蜂蜜，且偏向于木桶棒棒蜜，还上过中央电视台。

以上种种，归属于高层建筑，但是在现实操作层面，好比各种检验报告的声明：只对来样负责。

秦岭一白说两个事情吧，这是职业生涯里的经历，不代表任何观点以及批判，目的是仅供大家参考。

有位宝鸡朋友，前些年进入土蜂蜜行业，他是一个干实事的人，割蜜和卖蜜都是商业行为，低买高卖自然无可厚非。

起初，他有一个理想，想把秦岭山区的土蜂蜜包圆了，我说山里的养蜂人分布散碎，产量集腋成裘，不光是资本多少的问题，而是你割蜜的价格，山民没有其他渠道才不得不卖给你。

或许，他是打通销路再来提价，然而抖音直播红利期过去了，平台大数据计算的非常精准，不投流就切断自然流量，隐性成本极度飙升，如今还在压价割蜜的状态徘徊。

垄断秦岭土蜂蜜，至今没再听他提起过了。

有位汉中朋友，每年都会来宝鸡割蜜，其实不止汉中，山东浙江等地来的人也不少，为什么会这样，因为宝鸡蜂蜜产量大，却是价格洼地，这就好比宝鸡市区的房价。

一个地区的蜂蜜品牌也好，一个账号的粉丝经济也罢，当销路被打通的时候，货源会流向成本更低的地方，不管再怎么讲述情怀，产业扶贫，终究抵不过自然而然的趋势。

最后，说一说宝鸡。

宝鸡位于关中平原西部，坐拥秦岭、关山、千山三大山系，是全国罕见的"三山交汇"蜜源格局，500 多种蜜粉源植物，花期持续 8 个月，海拔高度从800米到3700米，形成不同的气候带，使得蜜源植物可以次第花开。

仅土蜂蜜产量而言，宝鸡是西安与汉中总和近三倍，至于每瓶土蜂蜜的质量，还是得看山沟蜜源、养殖方式、取蜜时间以及割蜜流程等细微之处。

归根结底，秦岭土蜂蜜是一杆大旗，大旗之下却形成了不了大产业，这是蜂蜜自然特性所决定的，只有做成小而美，甚至售完即止，才能形成真正的良性循环。

可惜，这并不符合产业要求。