加载中…秦岭一白：中华蜂，就不用喂白糖了吗？
(2026-07-24 13:17:01)
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历史美食秦岭一白文化杂谈 |
分类： 蜂蜜鉴别法 |
喂白糖，养蜂业的尬点之一。
在外行眼里，喂糖等同于造假。 在内行嘴里，喂糖是现代养蜂业的必要手段，关乎蜂群的存活与繁殖。 那么，真相到底是什么？
真相只有一个，也不会区分外行内行，在开始了解之前，请将关注点从人的身上转向蜜蜂习性。
蜜蜂酿蜜，不是为了奉献人类，而是用来满足自身的日常需求，总是一边酿蜂蜜，一边吃蜂粮。
外界蜜源丰富，蜂巢里面存满了蜂蜜，蜂群筑造新巢继续酿蜜，如果没有多余空间，就会停歇或者分家。
外界蜜源匮乏，蜜蜂会先吃蜂粮，蜂粮吃完吃蜂蜜，蜂蜜吃完还青黄不接，蜂群就可能完蛋了。
这是蜜蜂的自然习性，跟人也挺像的，人们为了生活而打拼，积累丰厚就歇一歇，家业庞大就分一分，遭遇变故而坐吃山空，家族也就落败了。
好吧，回到蜜蜂上来。
蜜蜂被规模化饲养以后，自然习性被经济价值取代了，尤其是活框的出现，取走蜂蜜，放入空脾，让蜂箱保持空空状态，让蜜蜂始终忙碌不休。
我国的蜂蜜年产量40多万吨，占全球产量近四分之一，如此大的产量怎么来的，就是从蜂箱里一点点摇出来的，价格却与产量近乎反比。
蜂蜜被大量取走之后，蜜蜂在连阴雨和越冬期间吃什么，答案就是吃白糖了，毕竟蜂蜜和白糖的差价也算利润，至于平时的奖励性饲喂，本期先不细说了。
所以，你常听到的说法是什么？大流蜜期间不喂糖的，底膛蜜会专门处理的等等，据我所知，有些销路不畅的小蜂场，完全不给意蜂喂白糖了，而是将卖不掉的蜂蜜又还给蜜蜂。
这种品质的蜂蜜，不在于人的养殖技术高低，而是从源头上的顺应蜂群自然习性，好是挺好，就是不太多见。 因为，存在一个悖论。
蜂蜜卖不掉才拿去喂蜂，要是能卖掉呢？供不应求呢？秦岭一白不往下说了，商业性的答案显而易见，那么反商业的做法也有，只是更少见些。
还记得桃花源的孙叔吗？他养了二十多箱木桶土蜂，取蜜时给蜂群留足口粮，再留上二三十斤过滤好的蜂蜜，以防气候反常而用来喂蜂。
说他没有技术吧？他会爬到树上收蜂。 说他有技术吧？他又不研究蜂蜜产量。
这些人喜爱蜜蜂，将蜜蜂当作生命的陪伴，听到养蜂专家说什么奖励性饲喂，拍拍屁股就走了，没有谁优谁劣，而在于不是同道中人。
所以，你觉得土蜂就不喂白糖了，那是想的过于美好了，无论木桶、活框、活框继箱，在销路通畅甚至供不应求的情况下，如何保证稳定的产量？
至于，那些提前割蜜伤蜂，压低收购价格的大户，山民也有应付的法子，只不过，终究还是中间得利，两头吃亏些了。
土蜂蜜属于自然食材，比种植农业还要脆弱，支撑不起多大的经济价值，能够在商业化之下大量出货，那还叫土蜂蜜吗？
最后，土蜂蜜和白糖有三种关系。 喂的、完全不喂的、倒框之后再给蜜蜂喂的，一个山村里的人心似明镜，只是山外的人无从知晓罢了。
总有些人联系我，说要割没喂过糖的土蜂蜜，价格还没我给山民出的高，这些年来，我的价格在秦岭山区一直是天花板。
对此，我只能说道：先带去你看看吧，估计没人愿意给你割的…….
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