食用油应该装在哪种容器里？

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。“油”是人们每日必吃的食物，因此它的保存方法是否科学对人体健康至关重要。

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食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。通过了解食用油这“四怕”，我们从中可以知道使用什么样的容器装油更好。

  一、金属容器(马口铁罐)：这种容器装食用油是最好的。金属容器装食用油，既不透氧，又不透光，用它来装油不容易被氧化，金属容器装油后密封好容器口，放置在阴凉的地方，避光、干燥，至少可以保存2年。马口铁罐本身的金属材质能够彰显高端形象、外面还可以做精美印刷不需使用额外的标签，提高食用油产品的附加值。山茶油铁罐，橄榄油铁桶，亚麻籽油铁罐，核桃油铁罐，紫苏油铁桶等高端铁罐已经越来越多出现在市面上。

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  二、玻璃容器：玻璃容器装食用油的保存效果肯定没有金属容器好，因为虽然玻璃的透氧性较差，能较好地隔绝氧气地进入，但玻璃容器容易透光，食用油比较怕光，透光后食用油比较容易腐败变质，所以用它保存食用油不是最佳选择。用玻璃容器保存食用油一般为1到2年。玻璃容器最大容量只能到1L，玻璃瓶体自重较重；玻璃瓶体在加工和运输过程中易碎；不适合规格较大的油脂包装。不适合电商电视购物。，且玻璃瓶不耐摔，容易发生破裂。

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  三、陶瓷容器：使用陶瓷容器保存食用油的效果与玻璃容器的差不多，虽然不透光，但密封性差，容易使容器内进入氧气，从而加快食用油的氧化进程。保存期限也为1到2年。运输过程太复杂，麻烦。

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  四、塑料容器；使用塑料容器来装食用油是最差的选择，塑料容器不但能透光，而且许多塑料制品本身就含有多种有害物质，较短时间内来装食用油可以选择，时间稍长，超过半年就要考虑不能使用塑料容器来装了。可能会造成塑化剂向油脂中进行迁移；由于瓶体重量轻，瓶体整体稳定性较差，容易产生凹陷和变形；由于多采用透明瓶身，因此光线可以直透油脂，造成光氧化。

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  所以亲，你能看见一些高端油采用马口铁的包装，就是好马配好鞍的道理呀！

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