“一枝红玉向亭台，未惧霜寒入眼来。满院繁华皆散尽，倩姿独秀嫩香腮。”这里所说的“红玉”，指的是现在正当季的水果——柿子。

柿子是人们比较喜欢食用的果品之一，甜腻可口，营养丰富。在我国的北方地区，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有一番味道。现在，就随笔者一起来说说“倩姿独秀”的柿子吧！

柿子的营养

柿子的营养价值很高，含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，比一般水果高1-2倍左右，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。这也是大家感到柿子很甜的原因。

柿子含大量维生素，其含量远远超过苹果、李子、梨、桃和杏。假如一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上能满足一天一半的需要量。鲜柿子中还含有胡萝卜素、无机盐、矿物质。

另外，柿子富含果胶。它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

柿子的功效

据《本草纲目》记载；“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、止血之功。”

中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有补虚健脾、清热去燥、润肺化痰、去痰镇咳、止渴生津、软坚、利肠治痢、止血、解酒等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、降低血压、增加心脏冠状动脉的血流量，并且有抗菌、消炎、解热等作用。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

有句俗语叫：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以，建议大家“一日一柿子”。

另外，柿蒂、柿叶都是很有价值的药材。柿蒂有降逆止作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血，新近研究发现还有降压、利水、消炎作用。

柿子晾干就可以做成柿饼。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿饼外面有层白霜，叫柿霜。柿霜可润肺，用于咽干、口舌生疮等，所以一定不要丢弃。

食用注意

柿子虽好，但并非适合所有人吃，也不是说想怎么吃就怎么吃。要想真正发挥柿子保健防病的功效，需要注意以下几点：

1、不宜过多食用。

柿子不仅美味，而且营养丰富，但柿子虽好，也不宜多吃，尤其是未熟透的柿子。大量进食柿子，轻者可引起便秘，重者就有发生结石的危险。

柿子含有大量鞣酸，会与胃肠道中的蛋白质结合成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白在胃内酸性环境下不易被消化，还会影响胃蛋白酶、胰酶等消化酶的作用。

建议：每天1个中等大小的柿子，大约100克。

2、空腹时不宜食柿。

空腹吃容易导致胃肠道结石，患上胃柿石症。

建议：在饭后吃柿子。

3、贫血者少吃。

柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

4、有胃部疾病患者不宜吃。

患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除术后者不宜食柿子。总之，柿子适合于脾胃消化功能正常的人食用。

5、糖尿病人不宜吃。

柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

柿子全身都是宝，大家一定要用好！赶快行动起来吧，让我们一起在这个柿子丰收的秋季里，把这颗“红玉”请进家里，放进嘴里，使自己和家人身体更加健康，腮帮更加红润吧！

温馨推介：缓解高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛的柿子美食。做法：柿饼３枚(去蒂)，加入适量清水和冰糖，蒸至柿饼绵软，即可食用。

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