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电视剧中经常可见到这样的镜头：剧中人一生气或一着急，就捂着胸口，疼痛难忍。紧急送至医院后，经检查确诊为冠心病。

冠心病（全称“冠状动脉粥样硬化性心脏病”）是由于冠状动脉粥样硬化引起管腔狭窄或阻塞导致的心脏缺血、缺氧而引起的心脏病，已成为影响人类健康的主要疾病之一。个人饮食习惯与发病率有一定的相关性。而且，冠心病患者的生存质量和年限，都与个人饮食状况密切相关。

冠心病患者的饮食调养需从如下几方面入手：

1、  控制总热量。

摄入总热量过多，必然会以脂肪的形式储存于体内，形成肥胖，从而增加心脏负担。因此，冠心病者的热量摄入应以维持正常的生理活动及体重为标准。肥胖者要节制饮食。晚饭的量宜少。

2、限制脂肪摄入。

为了减轻心脏负担，促进心脏功能的恢复，冠心病患者应摄入低脂肪、低胆固醇食物，要少吃糖。适宜的食物有：鱼虾、鸡鸭、瘦肉、豆类及其制品等等。

3、限制食盐及刺激性食物。

研究证明：盐吃得越多，高血压越明显。高血压是冠心病的重要危险因素。控制饮食中高血压发病的危险因素，实际上就是预防冠心病。因此，冠心病人饮食宜清淡，改变嗜咸的饮食习惯。限制盐的摄入量，每人每天不超过4克。不要使用过咸的卤制品及腌制品，忌食各类刺激性食物。

4、补充维生素、矿物质，适当增加膳食纤维摄入。

维生素、矿物质及膳食纤维，有利于降低血清胆固醇，增强血管的弹性和韧性，保持正常代谢，维护心脏的正常功能。冠心病患者应长期均衡地配食富含维生素、矿物质、膳食纤维的食品，如新鲜蔬菜、水果及薯类等。

5、合理选择食用油。

食用油分为动物油和植物油。中国人饮食习惯中常用的动物油有猪油、牛油、羊油、奶油等，植物油有豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、玉米油等。

动物油中含较多的饱和脂肪酸，食用过多会使血中胆固醇含量升高，促进动脉硬化形成。植物油中含有较高的不饱和脂肪酸，有降低血中胆固醇、防止动脉硬化形成和发展的作用。所以冠心病患者应尽量不吃动物油，而选择食用植物油。最适合冠心病患者食用的植物油是玉米胚芽油，因为它含有的不饱和脂肪酸是最好的^[1]。

需要注意的是：尽管植物油有降低胆固醇的作用，但是不能无限量地食用。因为植物油被人体吸收后，为生命活动提供大量热能。而热能过剩会转化为脂肪，蓄积在身体的皮下组织，加重心脏负担。

综上所述，冠心病患者应遵循饮食调养原则是：饮食清淡，食物多样，多吃水果、蔬菜、豆类及其制品，并吃适量的鱼、禽、瘦肉。冠心病不可怕，可怕的是不注意患病后的调养，随性而为。要想拥有更高的生活质量和更长的生命周期，请一定珍重自己，吃好每一天每一餐，与冠心病成为和睦相处的朋友吧！

参考文献

[1] 杨新春，丁枭伟. 冠心病患者如何选择食用油. 保健时报，2009（4 ）

温馨提示：

冠心病患者最容易发生心肌缺血缺氧，发病凶险。因此，患者要有牢固的自我保护意识。除了注意日常饮食外，还应注意如下几方面：

1、        长备应急药品。

2、        在气温、气压多变的春冬季节，要避免骤暖骤寒的刺激。在保暖的同时，保持空气流通，不要造成人为的缺氧而加重病情。

3、        避免激烈运动和偶然性的重体力劳动，尤其不要在疲劳饥饿时做激烈的运动。

4、        不宜情绪激怒和焦虑，要避免强刺激和精神紧张。

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