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  一碗汤 + 一份主食 = 一套正餐~ 具备这种“大碗”霸气的汤品可不多，大气的罗宋汤就是其中最有

名的啦！罗宋汤的名字源于其西文发音“Russian”（俄国的），寒冷的俄罗斯出产这种红红的暖汤，

搭配正宗俄式大面包，冬季就算补过了。时逢夏季，如果懒得烧菜，那么一份汤和一份主食即可营业

到位，搭配白米饭、面包或白馒头都很对味哦！

料理说明：1000g一锅成本价：15￥-20￥（本方中用了牛肉所以成本贵了，也可以烧成素的）
配备：  大锅、锅铲、菜刀、汤匙、*烤箱*

准备：土豆2只、番茄至少3只、洋葱1只、牛肉适量、
      酸梅汁25g、牛奶20g、水、油、土司面包、盐、糖

1、蔬菜都洗净。烧开水，先滚一下番茄。一大碗装水浸入土豆放入微波炉高火8min。
2、牛肉切小块放入水中，中火15min煮掉一层血丝。

3、捞出牛肉块，重新换水烧开，倒入适量料酒，中小火煮40min。

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4、期间处理蔬菜：
     A、取出表面熟了的土豆，放凉后剥皮。
        其中一只土豆用大汤匙或锅铲碾成泥状【这是特色】，另一只切片。
     B、洋葱切片后掰成丝。
     C、番茄去皮去蒂
     D、在牛肉汤中放入适量盐【此时还可以在牛肉汤中加入大块生姜去腥】

5、锅中入油少许，中火先爆炒洋葱1min，再倒入土豆片，翻炒3min。

6、放入整只番茄，在锅中用铲子碾碎成新鲜番茄酱，烧5min。

7、加少量水，中火煮5min，倒入酸梅汁，加盖煮3min。
8、捞出牛肉放入汤中，再添加适量牛肉汤，加盖烧煮3min。

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9、倒入土豆泥，调匀小火慢煮5min，再倒入牛奶，小火慢煮2min。
10、加入适量盐和糖（比例是1:2）调匀，小火5min后出锅。

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11、煮汤期间将土司放入烤箱或平底锅烘烤一下，将焦脆的面包切成小块。
12、在盛出的汤上放上小面包块即可~

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Tips：
1、牛肉汤的量多一些可以增加香浓的风味。
2、不用醋而用酸梅汁添加酸度，可以使汤汁更开胃也更爽滑，同时还可以减少糖的用量。
3、土豆泥充当了淀粉的角色，但比淀粉更富有存在感：不仅增添了浓稠度还更加营养。
4、使用新鲜的番茄代替番茄酱是为了保证大量维生素和新鲜的茄红素，更新鲜也更营养。

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