这里首要的任务是继续整合现有的食品标准。在这里，我们特别强调基础标准的工作，还是要更多的把注意力、把重点放在通用性的、基础性的食品安全标准。同时这里特别强调了要完善食品生产经营过程的卫生要求。专家们有一句话，食品安全是生产出来的，所以生产经营过程的卫生要求是国家食品安全标准的一个重要的组成部分。同时还要进一步改进标准工作，比如要合理的设置食品产品的安全标准，食品有成千上万种，而且产品的规格、花色、品种还在不断地出现，随着市场的需要，人民群众的需要，不断地推陈出新，所以不可能一对一的对每一个具体的产品都制定一个具体的食品安全国家标准。所以制定标准的一个基本思路，就是要强调标准的通用性，能够总揽总局，能够对一类食品有最基本的安全规定，至于规格变化和花色品种变化，那是企业按照标准要求去组织生产，来适应市场的各种需求。所以，我们说对食品产品的安全标准设置应该科学、合理。