萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

学这道萝卜丸子的做法，还是比较的简单，做的时间也很短，只需几分钟就能做好！

食材：白萝卜一根；面粉150克；红薯粉50克；花生油1000克；生姜粉适量；盐适量。

做法：

1、首先要把准备好的萝卜都清洗干净，然后把它擦成丝！

2、将弄好的萝卜丝都放进有孔的盆里，让它把水分都流干。

3、随后就往里面放入适量的盐，再打上一个鸡蛋。

4、放入适量的生姜粉，面粉以及红薯粉，用手揉，揉到粘稠度能捏成丸子时，放置醒15分钟；

5、全部都弄好之后，就用手把它捏成一个个的小丸子。

6、炒锅中倒入花生油，油温升至6成热时，将捏成的丸子逐个下锅（一边捏，一边下）；

7、转小火，用长筷逐个翻一下；

8、等炸成金黄色时，用笊篱捞出装盘即成。

白萝卜的功效：

第一、促进消化，增强食欲。

因为白萝卜中含芥子油、淀粉酶和粗纤维，能够加速胃肠道蠕动，提高消化系统的功能，另外白萝卜中还含有淀粉酶，能够预防食积腹胀，胃纳欠佳等消化道不适症状。

第二、增加身体抵抗力，具有抗癌功效。

白萝卜中含有“干扰素诱生剂”，能够激发人体正常细胞产生自身免疫性抗体，增强身体抵抗力，而且白萝卜中还含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

第三、白萝卜含有多种微量元素和维生素，具有很多治疗疾病的用途。

中医认为白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，能清热生津、凉血止血、下气宽中、顺气化痰，例如可以用于治疗咳嗽咳痰等症状，对于急慢性咽炎的治疗效果也很显著。白萝卜不含糖分不含胆固醇，也适合高血压高血脂高血糖的患者长期食用。