柿子的妙用窍门
 
1.鲜柿子数个，去皮食用，可解酒。
  2.柿霜6~9克，温水化服，每日两次，可治干性气管炎、干咳喉痛。
  3.柿蒂30克，水煎服，可治呃逆。
  4.柿子叶30克，水煎服，每日一剂，可治过敏性紫癜。
  5.干柿饼120克，嚼服，可治因误食桐油呕吐不止。
  6.红柿皮连柿肉，贴敷患处，可治慢性溃疡。
  7.生柿榨汁，用牛奶或米汤调服，每服半杯，可治高血压。
  8.柿霜研细，撒患处，可治口腔糜烂。
 
 
 
柿子脱涩窍门
1、温水脱涩：把柿子放在缸里，缸的四周用稻草保温；倒入50度左右的温水，将柿子淹没，略为翻动，把缸盖盖好以保持稳定的温度，约经一昼夜，涩味就可除去。
2、石灰水脱涩：先用水把石灰搅成石灰浆，100斤柿子用7斤石灰，等石灰浆热度稍降，倒在盛满柿子的缸内，再加清水至淹没缸里的柿子，这样约4天即可脱涩。
3、白酒去涩：在柿子上喷60度左右的白酒，密封2天后，就会色红、去涩、味甜；或用白葡萄酒沾在柿子上，涩味也会很快消失。
4、米缸脱涩：少量柿子可埋在米缸、谷糠中，过几天也能脱涩。

梨的妙用窍门
 
1.常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛。
  2.生梨1个，上戳5个小孔，每个孔内塞入花椒1粒，隔水炖熟，冷却后去掉花椒，食梨饮汁，可止咳、消痰、定喘。
  3.生梨取汁，加入蜂蜜熬制成膏，以温开水调服，日服一次，每次1匙，能生津润喉。
  4.烫伤后，切上几片生梨，贴于烫伤处，有收敛止痛作用。
  5.取梨1个，把丁香15粒摁入梨内，将梨煨热食之，可治反胃、呕吐和呃逆。
  6.取梨1个，连皮切碎，加入冰糖水煎，食梨饮汁，能治感冒、咳嗽等症。
  7.生梨切碎，水煮取汁，加入粳米熬粥食之，能治小儿风热。
 
 
 
生梨鉴别窍门
 
1、不同品种的梨以果皮薄细，有光泽，果肉脆嫩，汁多香甜，石细胞少，果心小者为上品。
2、同品种的梨以果个大小适中，果体匀称，果皮光滑，无虫眼，无僵块，无外伤的为佳。
3、肉质细、嫩、脆，果香浓郁、入口不涩者为好梨；而口感粗硬，水份少，嚼如木渣者为质差。
 

苹果的妙用窍门
 
  1.利用苹果贮存土豆。把需要贮存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。
  2.将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5~7天，可除去柿子的涩味。
  3.将未熟的香蕉和香蕉苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。
  4.每日将一个苹果连皮吃下，对于动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效。
  5.铝锅用的时间长了，锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入锅中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。
  6.早晚空腹吃个苹果，有利于治疗中老年人便秘。
 
 
 
苹果鉴别窍门
1、一般以坚实、表皮没有脱水者为好，外形的大小应和重量相称，形大量轻则肉质松绵，形小量过重，则为僵果。
2、手捏判断、太硬为不熟，太软则过熟，应以软硬适中为好。
3、优质苹果应是果皮光洁鲜艳，且无碰伤、无虫害或无斑点。
4、红蕉苹果酥，黄蕉苹果脆，选择可根据各自的需要来定。
 
 
苹果贮藏保鲜窍门
 
1、用酒贮放：用苹果量1%的白酒，一分为二，一阗装入一小瓶中，开口置于缸底中部，再将苹果逐层放进缸中，摆至略低于缸口即可；然后将另一阗白酒浇在苹果上，用棉絮盖严缸口，上罩塑料布，盖上盖，防酒和水分蒸发，随吃随取，可存6个月以上。
2、用水贮放，用一个敞口玻璃瓶装满清水，放于缸底中央，再逐层摆好苹果，用塑料布盖严，也可贮藏4~5个月。
3、纸箱贮放：将温沙子铺于箱底，把苹果摆于沙面上，然后放一层细沙，如此层层摆好，装满后上面再盖一层湿沙子，盖好盖，可存4个月以上；也可将苹果逐个用白纸包好，整齐摆在箱中存放。