加载中…照烧鸡肉飯
(2013-07-05 18:41:51)
标签：
美食 |
分类： 美食 |
照烧鸡肉飯好不好吃，关键在于那一碗照烧汁儿的调配上。
這个照烧汁儿的黃金比例就是：
老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1，
爱心便當，色香味心俱全！
照烧鸡肉饭(二）
主料:
鲜鸡腿1只
米饭150g
辅料:
秘制照烧汁适量
盐少许
料酒少许
食用油少许
洋葱适量
鸡骨清汤适量
油菜1颗
炒熟白芝麻少许
照烧鸡肉饭简介
为满足更多食客的需求，宫家除了拉面又增添了日式饭食、寿司、日式烧烤及日式前食等菜品。其中照烧鸡腿饭是点击量最多的一道，但内还配合菜品配上了原味鸡骨清汤，可以上食客们有更丰富的口感享受
照烧鸡肉饭做法:
1将新鲜鸡腿洗净，去骨，加入盐、料酒腌制
2平底锅加入油，煎洋葱丝，当洋葱丝出香味，并且开始塌秧取出
3煎过洋葱丝的油留在平底锅内，4-5成热平放腌制过的鸡腿（鸡皮朝下），煎上色翻个煎另一面。
4鸡腿两面都是金黄色后加入秘制照烧汁，大火烧开，转小火烧至汤汁粘稠且入味捞出。
5米饭盛在容器内
6将烧制的鸡腿顺刀斩成宽1指粗的条状，码在米饭上,并撒上炒熟的白芝麻。水焯熟生菜放在上面做装饰即可
照烧鸡肉饭的做法（三）
将买回来的鸡腿肉,去骨(可以叫超市的师傅帮助剔掉骨头)然后洗干净
用刀子在鸡肉上划上几刀,为的是将鸡腿内的筋切断,这样鸡肉的口感会更好些.
片,但是步骤都很简单,通过文字描述相信大家也都能看懂!)
倒入照烧酱,拌匀,腌制一下,时间越久当然越好啦,提前一晚腌制上放冰箱,第二天取出来,味道肯定会更棒的.
好好给他们充分拌匀哦~
接下来就是将煎锅烧热,锅内放少许底油,带有鸡皮的一面先放下去煎制,煎到金黄色,有点焦焦的就可以翻面了.
剩下的就是按照冰箱里的蔬菜,随意取出些摆盘装饰就可以喽~
小贴士：
2.蔬菜水果,米有什么特定的,看冰箱中有什么就放什么吧~多加些蔬菜,总是好滴!!!
3.煎制鸡肉前也可以加些洋葱丝爆香下,再加入鸡肉哦~可可忘记买洋葱啦~就米有放,放入洋葱应该会更好吃
4.根据鸡肉的大小和多少适当的增减照烧汁的比例哦~没有什么特定的比例~口味偏重的可以出锅前尝一小块,根据自己的口味加点盐巴什么的调味~
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