这两天在家尝试了“五色豆粥”的制作，相信亲们可能在讲养生保健或者美容健康之类的书上看的过吧！
我也是在书上读到这个“偏方”的，以前家里的豆子就是用来做豆浆的，看到这个觉得挺新鲜，而且前两天逛家乐福的时候恰逢花花绿绿的豆子们同时现身，而且价格公道，于是毫不犹豫地带它们回家了~~

    黄豆：味甘，性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾，行气导滞，养血润燥，利水消肿。也叫大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黄豆的蛋白质含量高且质量优，是优质蛋白，可增加人体的骨密度，促进骨骼的强壮。黄豆中的大豆蛋白和豆固醇，能改善和降低血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的概率，黄豆还具有美容、抗癌的作用。
    绿豆：味甘，性凉。入心、胃经。清热解毒，利水消肿，开胃健脾。绿豆不仅具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。绿豆含有大量蛋白质，B族维生素及钙、磷、铁等矿物质。有增白、淡斑、抑制青春痘的功效。常吃绿豆有降压，解毒的作用。
    黑豆：味甘，性平。入脾、胃经。滋阴养血，活血利水，补虚黑发，祛风解毒。有＂豆中之王＂的美称。特别适合肾脏不好人食用，具有解毒、利尿、乌发的功效。我们经常吃的豆豉就是用黑豆发酵的。
    赤豆（红小豆）：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿，除胀消痞，健脾补血。《食性本草》认为其“下水肿，久食瘦人”，看来有减肥的功效。含有较多膳食纤维，具有良好的通便、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
    紫米：味甘，性温。入心、脾、肾经。养心安神，健脾补血，强肾益精。含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、硫磺素、核黄素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。具有补血益气功效，特别适合孕妇和康复病人食用。

    "五色豆粥"的做法

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    五种豆米结合在一起营养互补，相得益彰，对五脏六腑全都顾及到了，常喝此粥可使皮肤光滑细嫩，头发乌黑发亮，驻颜长寿。将五色豆米洗净后，用水浸泡一夜，把泡好的五色豆放入锅中，加适量的水煮至豆烂即可。也可用高压锅煮，即省时又省力。喜欢甜食的可加少量的冰糖。一日三餐可随意食用。

     附录：豆类的营养价值
     豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%~50%，其生理价值几乎与肉相当，且富含人体的8种必需氨基酸。豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪形成的作用。大豆含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。

   
    爱心传递：亲爱的朋友们，爱美之心人皆有之，只有以内养外，才是真正的美，那么，就让＂五色豆粥"喝出你的美丽容颜吧。