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杂谈 |
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受天气影响,今年荔枝全!面!减!产!这意味着,一半以上的人将吃不上荔枝。
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但这些人里,一定不包括小良家的小伙伴们。因为,好荔枝已被我们提前承包了。
半个月前,良品铺子和一口幸福的荔枝联合小分队(没错,我们强强联手了,“好荔枝被我们承包了”可不是吹的),已分头前往广东荔枝几大产区,把最好的荔枝给抢订了。
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重点来了
精选广东两大最佳原产地、四大名贵荔枝品种,让你从月初到月尾,整整一个月都能吃上好荔枝。
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茂名妃子笑
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声名赫赫的妃子笑大概是全国人民最熟知的荔枝品种了。
但我必须告诉你,只有茂名的妃子笑最正宗。“撩妹”达人唐玄宗当年送给杨贵妃的荔枝,就是这里进贡的。
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茂名荔枝能够成为朝廷贡品,一方面当然是因为“咱上面有人”(李隆基身边的红人高力士是茂名人),另一方面还是得靠“真本事”(历史悠久,出品佳)。
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不过,昔日的贡园如今早已成了人来人往的著名景点,产量也是越来越少。
好在我们的果园就在贡园附近,大多数荔枝树都是贡园老荔枝繁衍的“后代”,真正贵妃同款。(傲娇~)
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和妃子笑同为早熟一族的白糖罂,是家族里不折不扣的异类。
作为热带水果,荔枝需要强烈的日照。早熟品种因结果于阳光并非最充沛的四月,所以多数口感甜中带酸(妃子笑),要不就是有渣(三月红)。(嗯,所以早恋都是酸酸涩涩的~)
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唯有白糖罂,口感清糯,充足的水分令其一嚼而化,所谓人如其名(罂是一种古代器皿,盛着白糖的罐子,你想象一下)。
但中肯的说,与挂绿、桂味等顶级名品相比,它仍有明显缺点——核稍显大。
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不过白糖罂并不多见,即使在广东本地也属稀有。它只产于茂名的电白、高州几地。在茂名民间还有一种说法,说杨贵妃当年吃的,其实是白糖罂。
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时间轴来到6月中旬,荔枝季才算迎来了高潮。为什么?桂味登场了!
桂味,因有淡淡桂花香得名。然而,很多人还是要问,为什么我吃的桂味没有桂花香?
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那是因为,只有原产地茂名出产的桂味,剥开后能看到果皮内侧包裹的薄膜为淡黄色,才有淡淡桂花香。(所以,正经的桂味都是有点“黄”的~)
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当然,还有一种可能性,你吃的根本就不是桂味!
因为产量有限,桂味多数作为出口,或是在本省消耗。水果商们常见的手法,是用产量大且粗生粗养的槐枝,来冒充桂味。
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我国荔枝有140多种,广东有70多种,但在挑剔的广东土著眼里,荔枝只有三种:①糯米糍;②桂味;③其他。
能在几十种荔枝中杀出一条血路的糯米糍和桂味,堪称荔枝中的名门望族。
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糯米糍晚熟,因为生长在火热的六月底七月初,日照充足,所以尤其甜(有人甚至觉得太甜了,做荔枝也是艰难~)。
但糯米糍也异常娇气。太阳太晒,会灼伤它;雨下大了,它自己会爆掉。所以果农里流传着一句话:心脏不好,种不起糯米糍。
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对环境极其挑剔的糯米糍只能在广东种植,又以从化、增城两地所产最佳。哪怕是与增城仅一墙之隔的东莞,品质也无法保证,价格更是差了整整一倍。
20年前,钱岗糯米糍就卖过100元一斤的高价。阅荔枝无数的老广,也要为之癫狂。
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糯米糍皮薄,相比其它荔枝更易变色,运输损坏风险极高,所以很少出省。
所以,你现在知道,为了让你吃上糯米糍,我们扛着多大压力吗?(宝宝心里苦~)
1、广东是最大的荔枝产区,全国60%的荔枝都出自这里。
2、挂绿、桂味和糯米糍等“上等”荔枝原产地都在广东。
3、荔枝树龄越大,结的果实越好吃。早在公元前三世纪,广东就开始大规模种植荔枝,平均树龄均高于其他省份。
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我国荔枝有140多种,但荔枝也分三六九等。桂味和糯米糍品质上乘,是老广们的最爱。
至于白糖罂妃子笑,在口感上虽不如前两者,但均属早熟中的最佳。对于等了一年的吃货们来说,也是尝鲜解馋的首选。毕竟,它们比桂味、糯米糍至少早了半个月啊。
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