生活体验活动 ---《包饺子》

            空工院幼儿园    聂秋歌 

活动分析：

儿童的手工活动是靠手的技能和使用简单的工具，对材料进行加工成型的一种造型活动。通过手工活动，除了可以发展儿童双手动作的精确性、灵活性和实际操作能力，还能培养儿童耐心细致的工作态度。

首先让孩子们很快就掌握了做饺子的技巧：团——压——捏。

做饺子的主要方法有：

第一步：团（第一步一定要记得团，把“面团”团得圆圆的才行！）

第二步：压 （第二步我压我压我压压压！我把它压得平平的才好）

第三步：捏（延边捏捏捏，捏的圆圆）

第四步：放上一小勺馅，对着成半圆，用大拇指按压饺子边沿，最后将饺子左手上，用有右手的食指和大拇指在此捏饺子边沿，防止饺子露馅。

活动目标：

1.情感态度目标：结合音乐游戏体验生活活动的乐趣。

2.能力方法目标：练习团圆、压扁和捏边的技能

3.知识经验目标：知道饺子是中国人爱吃的一种食物。

活动准备：

1.知识经验：幼儿有吃饺子的经验。

2.物质材料：

（1）饺子范例：音乐《喜洋洋》。

（2）面团、饺子馅。

活动过程：

一、开始部分：

1.与幼儿交流，说出自己最喜欢吃什么饭。

2.饺子的基本结构特征和制作方法。

    请幼儿说一说平时在家里看见大人是怎样包饺子的，自己吃过什么馅的饺子。

二、基本部分：

1.出示饺子范例，引导幼儿观察。

2.教师示范包饺子的方法。

将面分成大小不同的块，将面放在手心里，先团圆后压扁成薄片就是“饺子皮”，再用小勺挖取饺子馅放入饺子皮上，将饺子皮对折两边进行捏边，饺子就包好了。（强调饺子边沿一定要捏紧）

3.幼儿包饺子。

（1）分面。

（2）做饺子皮。（教师指导幼儿练习团圆和压扁的动作，做好饺子皮。）

（3）捏饺子皮。（教师指导幼儿将饺子馅放入饺子皮,，对折后捏边，对掌握不了的幼儿教师进行个别指导。）

（4）包饺子

教师指导幼儿教教子边沿捏紧，防止露馅

三、结束部分：

    1.将幼儿的作品摆放在一起，互相欣赏，教师简单讲评，多给孩子鼓励。

    2.煮饺子（等待饺子的时候播放《喜洋洋》歌曲。）跟随《喜洋洋》的音乐，模仿包饺子、煮饺子、吃饺子的动作（音乐第一段包饺子、第二段煮饺子、第三段吃饺子）。

    3.尝饺子，体验劳动成果，感受生活的快乐。

活动延伸：

手工区提供橡皮泥进行练习，进行过家家游戏。

活动反思：

本节课原本是一节简单的泥工课《包饺子》。如果按原教材上本节课的话，那么目标和重难点将远远不同，在没有改动的情况下将只是一节简单的手工课，学到团圆、压扁的技能。在我的改动下孩子们不仅仅是学怎样包饺子，更重要的是感受到的生活的乐趣。改课之后我也有一些顾虑，担心孩子会搞得一团糟，可是在实践中证明我的担心是多余的，孩子不但没有想象的差，比预计还好的多。瞧，我们的宝贝们也不赖，看他们那股认真劲儿，不亚于专业人士。孩子们拿着自己的作品，到处向其他人炫耀，快乐得不得了。每个人的脸上都洋溢着幸福、快乐的笑容。感受生活，乐在其中在活动中孩子用他们开心的笑，告诉我他们太高兴，太喜欢上这样的课了。

本节课孩子们不但收获到的包饺子的技法技能，难能可贵的是用真正的食材让孩子感受到包饺子的全过程。让学习生活化、游戏化，让孩子从生活的经验积累中发现问题，增长知识，从而保护孩子的学习兴趣，激发孩子的探究欲望。孩子们从本节课的准备原料，到包饺子、煮饺子、再到左后尝饺子的过程，体验到的是生活的幸福、劳动的快乐。正如《刚要》中要求的：“教育活动内容的组织应充分考虑幼儿的学习特点和认识规律，各领域的内容要有机联系，相互渗透，注重综合性、趣味性、活动性，寓教育于生活、游戏之中。”同时，我们也要为幼儿提供可以操作的活动环境，例如：面案、操作台、烤箱、电磁炉等硬件设施，因为环境是重要的教育资源，我们应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展。

    通过本节课使我明白上好一节课不在于孩子学到了哪些知识，而在于孩子们在学习的过程中获得了多少快乐。这点应该是我们作为教师应该重视。