加载中…【易买得de料理食谱】翡翠芸薹饺-清新爽口岂止一点点？
(2012-12-14 09:54:45)
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分类： ※新世界美食 |
芸薹其实就是白菜的意思，芸薹饺实际上就是用嫩白菜代替一直以来用面粉类做饺子皮的传统。
用新鲜多汁的嫩白菜取代饺子皮，制作成的特别的芸薹饺子。
而饺子的形状也不是以前的圆形，而是圈起来的形状，更加的新鲜刺激。
而且一般的饺子馅不是猪肉就是牛肉为主，我们这次可以用从来没有使用过的鸡肉代替。
材料（2人份基准）：
嫩白菜叶10张，盐少许，香油1/3小勺
饺子馅：
绿豆芽40g，水芹菜30g，萝卜60g，豆腐50g，鸡胸肉50g，青·红辣椒1/2
调料：
酱油、生姜汁各1/2勺，蒜蓉、香油各一小勺，葱末2小勺，盐、胡椒粉少许
制作方法：
1.
白菜邦部分事先用刀削得薄一些。然后放在沸腾的盐水里面稍稍煮一下，之后捞出来用凉水冷却之后将水淋净。用盐和香油涂在白菜上稍置待用。
2. 绿豆芽和水芹菜焯一下之后用凉水洗净，切成5mm左右的长短，萝卜则切成2cm左右的长短，同样用水焯一下。
3.豆腐压碎之后，淋掉多余的水分，把鸡胸肉和辣椒一起碾碎。
4.把鸡胸肉、豆腐、绿豆芽、水芹菜、萝卜、辣椒一起配上刚才调制好的料汁，放在锅里一起翻炒。
5.将制作好的饺子馅放在白菜叶里面，小心的一点点卷好。然后将制作好的芸薹饺子放在蒸笼里面蒸10分钟左右。
6.食用的时候和酱油一起食用会更加美味。
在制作过程中你可能使用的食材：
http://store.emart.com/upload/ebook/20121205040753/EBook.htm
欢迎大家到易买得选购。
准备你丰盛的餐桌。
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