在韩国问一个韩国人爱不爱吃辣的话，绝大多数都会回答爱吃，而且他们的汤和拌菜也都红红的吓人。但实际上只是有辣意而已，并不很辣。在中国，干辣椒，辣椒油，剁椒，辣椒粉就这么往菜里放，辣的那么火辣辣，辣的那么开门见山，辣的那么一针见血。而韩国呢，一般都是放辣椒酱，这酱是把辣椒做成粉，加上糯米粉、糖和其他调料经发酵做成的，颜色暗红，辣的很含蓄，放得再多也不会很辣。他们很喜欢把黄瓜，胡萝卜切成小条粘那辣椒酱来吃，也有用小尖椒粘来吃的。

  没有食欲的时候，青辣椒就着辣椒酱入口，那份爽口刺激的感觉，让人口味大增，不知不觉地美餐一顿。用辣椒酱搭配各种蔬菜和米饭一起做成的拌饭，其辣椒酱的红色与蔬菜的各种鲜明色彩的完美组合所带来的视觉效果，更是让人垂涎三尺。

  作为韩国料理中重要佐料的辣椒酱，是米和麦芽的甜味、海盐的咸味、粉豉的香醇与辣椒辣味的完美组合。辣椒酱保留了原有的辣香味的同时，在拌菜、烧烤等料理中，更是带给人们回味无穷的味觉享受。

  辣椒酱的功效

  辣椒酱内含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等对人体有益的营养成分。其中决定辣椒酱辣味的主要成分辣椒素，不仅具有抗菌作用，对促进人体新陈代谢、增加食欲、帮助消化、解热镇痛、降脂减肥等起着积极的作用。辣椒面内大量的 β胡萝卜素、维生素C还以抗突然变异和预防癌变而闻名。

  喜欢辣味的韩国人，特别是在压力大或感到忧郁、伤心的时候，更是喜欢借辣味料理来释放自己的情绪。吃辣味料理后，痛快地流汗，会令人心情痛快舒畅。辣椒酱中的辣椒素有着促进新陈代谢、舒气通脉之功效。

  辣椒酱料理

  辣椒酱的应用范围很广，不仅各种汤、炒、拌菜时会用到辣椒酱，拌饭、辣炒年糕、辣椒酱汤、辣炒猪肉盖饭、辣拌面条等多种料理中，带给人难忘口味的功臣也是辣椒酱。

 
  现在，在韩国的大型折扣超市“易买得”都可以买到便于携带的盒装辣椒酱。喜欢吃韩国料理的您，不妨买回去自己在家做韩食。除了辣椒酱，在易买得还有各种韩国泡菜、紫菜、休闲食品、速食食品、生活用品等等，作为韩国最大的折扣超市，游客们可以以最优惠的价格购买到当地最有特色的产品。位于首尔的易买得龙山店、易买得往十里店，位于仁川的易买得东仁川店，以及位于济州岛的易买得济州店，交通位置方便，是游客们最常去的韩国大型超市。