http://s13/mw690/0030L0qugy6GbLNffB2ac&690                 题图 青岛崂山区王哥庄的花样馒头

在老青岛，腊月廿三祭灶“过小年”，是忙年的开始。胶东一带流传着这样的民谣：“二十三，糖瓜儿粘；二十四，写大字；二十五，掸尘土；二十六，炖炖肉；二十七，杀年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宵；大年初一扭一扭。”

忙年主要是搞卫生，洗浆晾晒，购置新衣，置办年货等，具体有扫墙灰、擦玻璃、刷房子、洗澡理发、煎鱼、炸麻花、蒸馒头、灌肉肠、炒花生瓜子等等。过小年这天主要是祭灶和扫年，过完小年写春联和福字。掸尘土，用青岛话说是“扫灰”，也就是年终大扫除，把家里打扫得纤尘不染。

用大锅底蒸馒头，是老青岛忙年时最红火的一景，家家的灶间都是烟火旺盛，热气蒸腾。过年的馒头与平日不同，馒头上盖上红印，以示喜庆，而且个头儿越大越好，有的一个馒头可以重达四五斤，够一家人吃上好几天。心灵手巧的胶东媳妇儿还能做出许多花样面食，有花篮、寿桃、元宝、鲤鱼、枣饽饽、小刺猬等等。崂山区王哥庄的大馒头和花样面食最为著名，不仅是过年，平时也深受岛城人们的欢迎。

    忙年一直忙到年除夕，除夕夜的守岁和年初一的拜年才是过年的高潮。