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这是目前我觉得最好做，最好吃的点心了。

也广受欢迎。曾用它招待朋友一家，她家男人吃了一块，前所未有地要求:能给我妈带点儿尝尝吗? 他妈妈是爱做饭, 爱烤点心的意大利裔老太太，据说她吃了很喜欢，还管我要方子。邻居孩子一次来玩后,带了块回家，他爸妈吃了也说好，妈妈要了方子，做得很成功，惊呼：这么容易，我早该做这个蛋糕啊。带到公司会上，很挑食的大头目说看着不错，吃了，中途走掉前专门大声说，不管是谁做的，这个很好。我身边的人自然报出俺的大名，让工作一般的俺难得露了点儿脸。中国朋友尝了，也都爱吃。中国人一般怕甜，这点心可以不太甜，带些果酸味。就是又香又软，太容易吃多了, 但有好多健康水果, 可少许减轻暴食甜点的负罪感。

方子先从一朋友的facebook上看到，然后查到更原始简单的版本，是一个从加州搬到法国的美国点心师, David Lebovitz的博客上介绍的法国点心。象他说的，做这个蛋糕，没有任何技术要求，原料和设备都简单,  做出来，却很有闪亮登场的效果。

太简单，我都能凭记忆说出来怎么做：

1. 四个青苹果去皮切小块，放边上。

2.一根奶油（butter,约110克)微波炉化了，加进半杯白糖 (100g,原配方用３／４杯,150g)，两个鸡蛋，一小盅白葡萄酒或朗姆酒(15ml），用筷子打匀。

3.３／４杯普通面粉(约90克），加一小勺发粉(baking powder)，少许盐, 拌一下，倒进装搅过的奶油鸡蛋混合物的容器里，搅匀，加进苹果块，拌拌，进抹了点油的烤盘。

4.华氏３５０度(摄氏180度）烤５０－６０分钟，至表面金黄。快烤好时，从烤箱里就飘出果香酒香。热吃凉吃都好，凉了更容易切块。

 我自吹了半天，有人想试试做吗？

 抱歉刚开始写得不大明白，多谢巢巢指出，刚加了公制计量和英文原料名。

另: 苹果我用的是granny smith，不要用黄香蕉富士类的甜苹果。(我特意买了这种Lebovitz用的弹簧边的烤盘，但普通方的圆的烤盘都可以。) 美国人用苹果烘培，喜欢加肉桂，法国人却不，就更突出苹果的清香。我连原方子里的香草精都省去，加不加似乎没区别。

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