高考孩子吃什么补脑

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    临近高考，很多家长关心怎样才能给孩子补脑，一些补脑的产品也开始热销，且不论补脑健脑的药品是否有奇效，是药都要经过肝肾的代谢，无疑给肝肾加重负担。到底吃什么补脑呢？下面就给大家介绍下常见的一些健脑食品：

一、淀粉类食物

    通常指主食。主食富含碳水化合物，在人体内能快速分解代谢，供能也快。人体所需能量55%～65%来自碳水化合物，且脑组织消耗的能量只有靠血糖（碳水化合物分解的最终产物是葡萄糖）来供能。因此，临近高考的孩子，必须保证一日三餐主食的供应，以储存更多的肝糖原，及时有效地供给大脑能量。

二、大豆及其制品

    大豆包括黄豆、黑豆、青豆、褐豆及双色大豆五种。大豆是最好的植物蛋白来源，属优质蛋白，且富含赖氨酸，是健脑最经济的食物来源。中国居民膳食指南建议每天食用30～50克为宜。

三、鸡蛋

    鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸，是最优质的蛋白之一。蛋黄中富含卵磷脂，能改善大脑细胞膜的结构，有增强记忆力的效果。最好的食用方法是每天1个水煮的剥壳鸡蛋。

四、鱼类

    鱼是优质蛋白和钙的重要来源。鱼中含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对心血管有保护作用。鱼中还含有丰富的卵磷脂，是大脑神经递质的重要来源，能增强人的记忆、思维能力。每天食量75～100克。

五、坚果类

    常见的坚果有核桃、杏仁、榛子、花生等，其中富含不饱和脂肪酸及多种维生素和矿物质，经常吃能为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸，缓解大脑神经的疲劳紧张。但是，因其所含能量较高，一次不能吃太多，以每周50g为宜。

http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6768EN00SIGG.gif高考饮食建议：

1、越临近高考，饮食越宜清淡，忌高油高脂餐，以免加重孩子的肠胃负担，避免能量过剩而致肥胖。

2、每天一杯奶，是蛋白质和钙极好的来源。14～18岁孩子每天只需80克蛋白质，不要过分补充，以免加重肝肾负担。

3、两餐之间，可适当添加全麦面包1～2片、酸奶或水果等食物。

4、少量多次饮水，保证每天最低1200ml饮水量，如遇高温天气，加食绿豆汤。

5、高考孩子通常会复习到很晚，家长可给孩子做些小米红枣粥或一杯牛奶等，以补充能量及营养的需求。忌油条、油饼等油炸类食物。

6、每天保证新鲜的蔬菜300～500克，水果200～400克。尤其是深色蔬菜，富含胡萝卜素，是维生素A的主要来源。可增强呼吸道黏膜的抵抗力和促进生长发育，保护我们的眼睛。

    高考孩子应给予易消化又富含营养的食物，注意食物的搭配，保证充足的营养供给，及时的释放心理压力，给予孩子强大的心理支持，才能提高孩子的学习能力和思维空间。

 参考文献：中国居民膳食指南  中国营养学会编著

周美荣（原创）

国家二级公共营养师

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