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 一年之计在于春，一日之计在于晨，其实早餐作为我们一日三餐的第一顿真的很重要，但现在快节奏的生活往往让我们忽视了这一点，最近微博上互动很平凡的民间早餐日，响应号召今天早上我也切身体验了一下，如何让自己的早餐健康美味，其实很简单！

    昨天晚上就把今天要用的食材准备好，熬粥用的杂粮备上，像薏米、绿豆这样占用时间的，完全可以在头天晚上泡上，这样第二天早上用时就不会过多的占用时间了。早上闹钟提前一个小时，可以起来用两分钟的时间把电插上，这时锅里熬着，你还可以再回去睡会。我们早上没有习惯自己来做早餐的主要原因就是时间不充裕，这样有准备的生活才不会行色匆匆，驻足留点时间看看身边的美景，让生活有滋有味。

   不吃 早餐对人体的危害

        不吃早餐对人体的危害，显而易见，一提大家都知道，胆结石、低血糖、肥胖等有关早餐的话题，道理大家都懂，但意识还是没有跟上。长期不吃早餐，现在已不是得个胆结石那么简单了，长期不吃早餐已经是造成猝死的诱因之一了，不要因为无知，来拿生命开玩笑。

  如何 吃好早餐

     早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。早餐在我们全天的能量摄入里应占到25%~30%，早餐我们一般建议安排在6:30~8:30,进食为宜，用时15~20分钟。营养充足的早餐在食物选择上应种类多样，搭配合理，具备谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等食物。成年人早餐的能量应为2930kJ（700kcal）左右，谷类为100g左右，可以选择馒头、面包、麦片、面条、豆包、粥等，适量的含优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋或大豆制品，再有100g的新鲜蔬菜和100g的新鲜水果。这个建议量可根据自身条件做相应调整，比如说年龄、劳动强度不同等所需的能量和食物量肯定要做相应的调整。

    其实，一顿营养充足的早餐真的是不难做到，早睡一个小时，早起30分钟，工作精神了，身体也健康了，生活需要一种态度，用心、用爱去做每一件事。

                                                          李洁营养师

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