小区隔壁就是区第十中学，每天路过都能看到学校电子屏幕上那鲜红的大字：“距离高考还有××天”。此时不但考生们开始进入考前紧张的复习阶段，家长们更是开始了一场“营养大战”，新浪小编们集家长之所急，想家长之所想，向大家发出高考神菜征集令，我们当然得义无反顾地参加这个活动。虽然家里的小同学还没到高考的紧张阶段，但毕竟也经历了中考。当初也是绞尽脑汁给小爷做些清淡可口又跟平时做法不一样的菜，让他有种新鲜感，促进食欲、增强脑力和体力。果然，小爷考上了区里的重点高中，这除了他自己的努力外不能不说我这个为娘的也有功劳。
考生们在复习备考阶段,一般来说运动会减少、学习强度增加、用脑过多，食欲也会降低，这个时候的营养补充就要摒弃平时的大鱼大肉的饮食习惯。应该以粗粮、蔬菜、水果和奶类为主，适当补充蛋白质，菜的口味上也应该以调节他们的口味增进食欲为主。高考前孩子们肯定都会有点紧张，而含钙高的食物能舒缓神经，稳定情绪。
今天这道椒盐豆腐，虽然很是很普通的家常菜，但换一种做法，将各种食材加入到豆腐中很是新颖，不但口感很丰富，营养也很全面，一定会让此时食欲不振的学子们胃口大开。
铁板椒盐豆腐，小小一块豆腐里面包含：肉松、虾皮、蘑菇、核桃、花生。其中豆腐是主料，它的蛋白质和植物脂肪含量较高，胆固醇的含量却比较低，含有丰富的钙质 ；虾皮也是富含钙质的食品，这两者都能舒缓神经、稳定紧张情绪；核桃也是益脑食品，搭配点蘑菇提升鲜度，配点红辣椒丁，增加点色彩感，再加点肉松补充点动物脂肪，整个菜含有各种营养，清淡却不失鲜美。
原料：老豆腐、鲜蘑菇、红辣椒、虾皮、肉松、熟核桃仁和熟花生仁
调料：椒盐 食用油
2.事先炒好的花生仁和核桃仁碾成颗粒状
3.将蘑菇红椒虾皮炒熟后盛出备用
4.豆腐中间挖空，放入油锅中煎制
6.再次将豆腐翻面，使口朝上，撒上椒盐
7.将肉松和核桃花生仁拌入炒好的馅料内
8.另一灶头上将铁板烧热，到入食用油
9将豆腐移至铁板内，把炒熟的馅料填入豆腐中，可以用小勺压一下，便于放入更多馅料。
加载中，请稍候......
加载中…
(2013-04-15 09:22:36)