自从爱上美食、烘焙后，家里现在满满的是我的战斗品，本来房子就不大，现在就更不用说了，到处塞满模具、碗具，厅堆不到直接堆房里了，橱柜塞满塞衣柜了，每每打开衣柜的时候我都偷乐，家属偶尔会说一两句，你看看，你的战斗品家里都塞不了了，还不断往家里搬，我看你是着魔了，哈哈，我也觉得自己有点疯狂啦，可就是控制不了，看到喜欢就往家搬，改不了了，一辈子就在这坑里甜蜜着吧，谁叫咱喜欢呢，哈哈。。。

    作为烘焙菜鸟刚上路，承认这条烘焙路并不是那么好走，那个讨厌做又喜欢吃的戚风已经就快要把我气疯了，真不记得气疯了多少次，才慢慢有起色，所以呀还要不断的磨练、摸索呀，相信总有一天会磕出满意的戚风，哈哈。

   今天的这款酸奶蛋糕，算是比较满意的一款蛋糕，第一次做就做出来了，还是要感谢原博主分享的方子，让我在这烘焙道路上给予信心，哈哈。一款好吃又好看的酸奶蛋糕大大可以作为宴客的茶点哦，春节来客人的时候，端上自己亲手做的蛋糕，倍增面子呢，你们还等什么，做起来吧。。。

食材：蛋黄糊：4个蛋黄 45克玉米油 200克酸奶 80克低筋面粉

      蛋白糊：4个蛋白 65克细砂糖

      表面装饰：蓝莓 也可以放草莓哦

模具：8寸圆模

烤制时间：160度上下火水浴烤60分钟关火焖半小时再取出

做法：

1、低筋面粉过筛备用。

2、蛋黄和蛋白分开装入无水无油干净得容器里。

3、蛋黄里加入玉米油和老酸奶，搅拌均匀，再加入过筛的面粉搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。

4、蛋白分三次加入65克糖，先高速再低速，打发到提起有偏软的小尖角的中性打发状态。

5、分三次把蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。

6、8寸蛋糕模具垫上不粘油纸。

7、把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。

8、最后将蓝莓放在蛋糕糊表面。

9、烤箱提前预热，将装有温水的烤盘放入烤箱底部，再将烤网放在烤盘的上一格，将蛋糕糊放在烤网上水浴烤，上下火160度烤60分钟，烤到剩20分钟时表面上色时将上火调低到130度，烤好后焖半小时再取出脱模。

10、烤好后放入冰箱冷藏后再吃，味道更棒。