今天的这款下酒菜简单易做，色泽好、味道鲜美，特适合家里有爱喝酒的人，酒肉下肚，美滋滋的。。。

用料：瘦肉、干黄花菜、干木耳、鸡蛋

配料：姜丝、酱油、料酒、香油

做法：

1、  瘦肉切5CM、宽3CM、厚3CM的片，鸡蛋磕入碗中，用筷子均匀。

2、  干黄花菜、干木耳用温水泡发，剪去根部，姜切成丝状。

3、  大火烧热砂锅，加肉烧热加入鸡蛋炒散，使其成为不规则的小块，盛装在盘中，即为所说的木樨。

4、  炒锅上火，加入油烧热，倒入瘦肉煸炒，肉色变白后加入姜丝同炒，至八成熟时加入酱油、料酒、盐炒均匀后加入木耳、黄花菜和鸡蛋同炒、完全炒熟后加入香油就可以装盘了。