薄皮大馅--小白菜香菇盒子_tynebakery

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薄皮大馅--小白菜香菇盒子

(2015-04-28 17:16:28)

分类：中式面点

吃货的心思你永远捉摸不透，上着班，毫无来由地就想吃盒子，继而想用啥做馅呢？刚周一，家里储备的菜品丰富，一一过滤了一遍，小白菜、香菇在我脑海里始终盘旋，呵呵，那今晚就试试它们的组合吧。

家里的香菇，是老爸老妈参观养菇基地带回来的，品质相当地好，厚而肥嫩，据说可以直接生吃的！拿来后炒过、炸过，香味极其浓郁，与市场上买回来的无法相提并论。

先上几张基地和蘑菇的照片（手机拍）：

配料：面粉、水，小白菜、鲜香菇、鸡蛋、粉条，花椒、花生油及盐适量

1. 小白菜摘洗干净，切碎；

2. 香菇洗净切丁，粉条提前煮软切碎；

3. 小白菜用热水焯烫后沥干水分；

4. 锅里放油，倒入蛋液；

5. 边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用；

6. 锅里再放油，放几粒花椒爆香；

7. 将油倒进菜里拌匀；

8. 最后加适量盐拌匀；

9. 拌好的馅料；

10. 面粉加热水（手感稍烫）和成面团，分割成小剂子，并依次擀圆；

11. 包入馅料；

12. 象包水饺一样；

13. 然后捏出花边；

14. 锅里放适量花生油，将包好的盒子依次放入（放的时候，让每个盒子均匀地粘些油）；

15. 中小火，两面煎至金黄即可。

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