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本土的小磨豆腐，第一次看见的时候豆腐装在大约20*20木质盒子里，有种返璞归真的感觉，立即勾起了我的购买欲望，可是老板收钱后木质盒子留下了，只把豆腐装在塑料袋里给了我，心里不免一阵失望，因为我毫不犹豫地掏钱，看中的是包装而不是包装里的东西。

小小的失望在吃过后变成了大大的惊喜。这豆腐经煎、炒后口感一流，味道香醇！

此菜参考了“美食杰-老杨的厨房-私房浇汁豆腐”，并且借鉴韩式煎豆腐的做法，将豆腐裹蛋液后再煎，达到更加软嫩的口感。

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配料：小磨豆腐半个，鸡蛋一个，青椒、胡萝卜、香菇、葱花、培根、蚝油适量

1.将豆腐冲洗后切稍厚的片；

2.将青椒、胡萝卜、香菇洗净切小丁；

3.培根少许切丁；

4.鸡蛋打匀，将豆腐放入均匀沾满蛋液；

5.锅里放少许油，放入豆腐；

6.煎好一面再煎另一面；

7.煎至两面金黄取出即可；

8.锅中放培根，炒出油时放入葱花；

9.再放入胡萝卜和香菇翻炒；

10.倒入蚝油；

11.加适量清水煮开；

12.放入豆腐；

13-16.小火煮至入味，将豆腐盛出，最后放入青椒，再调入些淀粉水勾芡后浇在豆腐上。http://s4/mw690/0030vmGTzy6LYyCafSPd3&690