今天是长周末第一天，天气挺给力的，阳光普照大地，就是气温还是那样，晴朗的天气温度更低啊。今日实验了乳酪蛋糕，房东太太说有那么点意思了，嚯嚯，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif。后来她尝尝，很不满意地说：还没鸡肉好吃呢！额，没吃过青蛙，不做评价，不过我很好奇是不是您的做法不对啊，既然肉都老了，咋还继续炖呢？哎呀呀，发现我总是在说别人啊，坏习惯，尽量避免吧，不过憋在心里是不太好受。不说了，上菜吧，是这里很红的一道印度菜，印度摊前排长队的几乎就是它了，做好给房东儿子尝尝，人家直接和房东说：我明天的饭有了。西人的胃啊，不过中国人应该也可以接受，有点像咖喱鸡。

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Makhani murgh (butter chicken)

Ingredients

1 boneless, skinless chicken breast                    5ml curry powder

1/4 large onion                                     60ml tomato sauce

25ml butter                                        60ml whipping cream

1 clove garlic, minced                               (or half & half)

1ml garlic, ground                                   7ml cilantro, chopped

1ml cayenne pepper                                 (2ml salt)

1ml paprika                                       125ml rice with 250ml water

Method

1.       mix water and rice, boil on high then turn to low heat, 20minutes

2.       mince garlic, chop onion and cilantro

3.       cut chicken breast into bite-size pieces

4.       heat a sauce pan over medium heat. Add 1/2 of butter until melted, then onions. Cook onions until translucent.

5.       add all the seasonings ,garlic and rest of butter, cook for 30-60 seconds

6.       add chicken, then tomato sauce (salt). Slowly bring mixture to a boil. Reduce heat to low, simmer until chicken is cooked, about 10 minutes

7.       add cream and cook until heated through. Stir in or garnish with cilantro before serving

印度奶油鸡

材料

1块去皮去骨鸡胸肉                     60ml番茄酱

1/4个大洋葱                           60ml淡奶油

25ml黄油                             7ml香菜

1瓣切碎的大蒜                        （2ml 盐）     

1ml卡宴辣椒粉

1ml红辣椒粉                           250ml水

5ml咖喱粉                             125ml 米

做法

1．  米和水混合大火烧开后转小火20分钟至熟

2．  大蒜、洋葱、香菜准备好

3．  鸡胸肉切成一口大小

4．  锅中火烧热，加入一半的黄油至融化，放入洋葱至半透明

5．  加入所有调料和剩下的黄油，大概30-60秒

6．  加入鸡块翻炒均匀，放番茄酱（可加盐），烧开后转小火，盖盖焖至鸡肉熟透

7．  加入淡奶油，加热搅拌均匀。洒上或拌入香菜点缀即可

Tips

1．  原来菜谱只用了15ml的黄油，不过老师改到25,。卡宴辣椒粉原来是1个小的红辣椒，大蒜前面的班用完了，我们用了2ml的大蒜粉。香菜也木有了，如果用的话两三根就足够了，老师要把底下的梗都去掉，说是会有苦味（咋就没感觉到过呢？）。括号里的盐是原来菜谱上的，老师说可以不加，我也就没有加了。

2．  米饭用的那种长长的米，粘性不大。用那种深口的锅煮的，后来发现还有点锅巴，虽然s说不要了，不过还是都被我搞走了，难得啊。煮的时候老师说不要总是开盖看或者搅拌，那样反而不容易熟，只要刚开始煮的时候稍微翻一下就行了。

3．  发现老外的菜谱对菜的切法就那么几种描述，至今还未分清楚。对于鸡肉，我就直接切厚片后横着切丁了。再看看别人，还有切成那种炸鸡块那么大的呢

4．  加入调料和黄油的时候，时间不要长了啊，会烧糊的。菜谱上是先加番茄酱再加鸡的，但老师说先把鸡放进去和调料混匀再加番茄酱，会更入味吧

5．  我和s刚开始感觉锅都要干了，又跑去搞了点番茄酱。但10分钟后再看看，竟然多出不少汤汁，现在想来是洋葱什么的出水吧。所以刚开始不一定要加水哦

6．  菜谱上说鸡肉大概要炖个10分钟，然后加淡奶油，可以加热1分钟左右，奶类会糊，小心。奶油就是液体的那种就行

7.这道菜和咖喱鸡有点像吧，但是又不完全是。不过也是像咖喱鸡一样可以根据自己的喜好往里面加东西喽，打扫剩菜的好帮手呢。多加一点水就是一道汤，收干一点就可以拌饭或面吃，本班同学竟还想出用法棍来配，味道会怎么样呢？

 下面来介绍一下咖喱，跟我一起学习英文吧。纯属原创，如果有错就指出哦。

咖喱是一种有数十种香料混合而成的调味品（a combination of 20 different spicies and herbs）,通常有以下组成，不过据我所知，貌似咖喱里面主要香料就是姜黄吧：

nutmeg肉豆蔻，     mace豆蔻（貌似和前面的差不多）,    chiles辣椒,      cinnamon肉桂,          cardamon小豆蔻,  cloves丁香,     coriander胡荽,     cumin孜然,      femel seed茴香籽,           fenugreek葫芦巴    saffron藏红花                 red and black pepper红辣椒和黑胡椒,                                                 poppy and sesame seed罂粟籽和芝麻,  tamarind,罗望子（酸角）               turmeric姜黄

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怎么样，又认识不少单词吧。其实热爱西餐的盆友对某些常见的香料熟悉点还是很有帮助的，有些中文翻译的不一样，知道英文了，就可以少些麻烦了吧。另外这个名字是我自己取的了，有人知道中文该叫神马吗？

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有空可以试试啊，饭菜一锅端了。今天是国内光棍节吧，祝各位光棍们节日快乐啦，希望明年你们就没有资格过这个节日喽。明天是这里的国殇日，最近不少人都戴上了罂粟花，红红一小朵，在萧瑟的秋冬还是一抹亮丽的色彩。貌似这小花是可以长在战地上的，其实我觉得它也可以有红领巾一样的定义，那都是烈士们的热血啊。愿所有牺牲的人们安眠……