上篇说的是大宗植物油，本篇说小宗植物油。在我国，小宗植物油每个品种年消费不过几十万吨，甚至只有几万吨、几千吨、几百吨。

　　世界芝麻油年产二三百万吨，其中中国芝麻油产量二三十万吨。芝麻油的香味价值大于营养价值，几乎可以视为调味品。

　　橄榄油主要产于欧洲，有大小年之分，年产250万~300万吨，欧洲消费200万吨，美国消费20万吨，加拿大、澳大利亚、巴西各消费两三万吨。橄榄油把鲜榨作为卖点，其实不得不鲜榨，摘下的果不能放，容易坏，也不能远距离运输，所以榨油厂就建在橄榄林旁边，像葡萄酒厂建在葡萄园一样，而且都是小型油厂。中国上世纪60年代引种成功橄榄树，如今也榨橄榄油，也进口橄榄油，合计年消费10万吨。欧风东渐，橄榄油被推崇，进口价30元人民币/升，超市卖到一二百元。既为健康计，又为省钱计，吃橄榄油不如吃菜籽油。

　　茶油也像菜籽油，堪比橄榄油，胜似橄榄油，但价格只有橄榄油的一半。我国年产茶油二三十万吨，占世界产量的90%，产于南方。茶油是油茶树的种子榨的油，与产茶叶的茶树无关。

　　亚麻油的亚麻酸高达55%，鱼油的亚麻酸才25%，其他植物油所含亚麻酸分别为：菜籽油10%，大豆油8%，橄榄油1%，茶油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油几乎为0。亚麻酸是人体不能合成而又必需的脂肪酸，但正常饮食即可保证，如果怕缺乏，不妨像吃芝麻油那样每天吃一点亚麻油。世界年产200万吨，中国年产30万吨，产于西北。

　　玉米胚油亚油酸高达55%。亚油酸也是人体不能合成而又必需的脂肪酸，但不必因此推崇玉米胚油，因为其他植物油的亚油酸分别为：葵花油70%、大豆油54%、棉籽油54%、芝麻油45%、花生油33%。世界玉米胚油年产400万吨，美国占一半，中国60万吨。

　　小麦胚油类似于玉米胚油，产量更少，我国年产仅几万吨。

　　米糠油也叫稻米油，不如小麦胚油，可是我国年产只有几千吨，物以稀为贵，商家便加以炒作。

　　核桃油，饱和脂肪酸7%，油酸23%，亚油酸56%，亚麻酸14%。核桃油好，好在饱和脂肪酸少，而且亚油酸与亚麻酸之比为4∶1，这是最佳比例。亚油酸与亚麻酸在人体内被相同的酶分解，所以要求二者的比例必须合理。世界年产核桃油不到10万吨，我国年产不到1万吨。这大概需要二三十万吨核桃就够了，而世界年产核桃250万吨，其中我国年产100万吨，绝大部分都敲着吃了。

　　沙棘籽油，饱和脂肪酸13%，油酸26%，亚油酸、亚麻酸合起来61%。这个比例，近似于玉米胚油。沙棘果油，饱和脂肪酸33%，油酸54%，亚油酸、亚麻酸合起来13%，这不是好油，因为饱和脂肪酸太高了，一票否决，还不如大豆油、花生油呢。可是，正在搞直销呢，名为直销，实为传销，忽悠得神乎其神。沙棘是沙漠植物，产量少，我国年产沙棘籽油、沙棘果油不过几千吨，因为少，便于买断，买断即垄断，然后赋以保健、医疗功能，进行传销，1斤几百上千元。

　　葡萄籽油，饱和脂肪酸9%，油酸8%，亚油酸83%。缺乏亚麻酸，油酸也太少，而油酸只降坏蛋固醇，不降好胆固醇，因而它不是好油，不要相信它的保健功能。我国年产或有几百吨，物以稀为贵，但不吃也罢，还不如“吃葡萄不吐葡萄皮，也不吐葡萄籽”呢。

　　石榴籽油，饱和脂肪酸4%，油酸6%，亚油酸7%，石榴酸(相当于亚麻酸)83%。这个比例，的确独特，不过，营养价值如亚麻油。我国年产或有几百吨，物以稀为贵，但不吃也罢。常有痴迷保健养生者，“吃石榴不吐石榴籽”，则不必再吃石榴籽油。

　　产量越少的植物油，越是被包装为保健品。其实，不过是饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、亚麻酸含量高高低低罢了。你以菜籽油为主，搭配大豆油、花生油，就可胜过任何稀为贵的植物油。