俗话说，民以食为天，食物在人们的生活中占据了重要的地位。我国幅原辽阔，各地的美食数不胜数，如四川的火锅，云南的米线，新疆的葡萄，北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍等等。而我们内蒙也有不少独具地方特色的美食，下面就让我来向你介绍几种吧。

一是手把肉，这是蒙族人特别喜欢吃的肉食。是用新杀的新鲜的肥羊肉，带着骨头剁成块，放在铁锅里，里面添上水，下面架上木头用大火煮，为了保持肉原本的鲜味儿，里面不用放太多的调料，只放上适量的盐和一把山花椒就可以了，肉也不用煮得太烂，这一点和汉族人总把肉煮得特别烂不一样。手把肉出锅以后，用刀子切成小片儿，蘸着捣碎的蒜泥、酒花，辣酱来吃，香而不腻，让人总也吃不够。

二是风干牛肉。我们这比较出名的是那牧尔风干牛肉。原料是当天杀的在草原上长大的有机牛的肉，切成条儿风干后烤制成各种口味的牛肉干。有原味儿的，山花椒味儿的，麻辣味儿的，孜然味儿的等等，牛肉干可以保存好多天，而且吃起来既有弹性，又有肉的香味，口感和炖肉又不一样了。

三是荞面饸饹。这种美食是把荞面和少许白面混合在一起，和成软面，放在一种叫饸饹床子的器具里，用力把饸饹压在开水锅里，等水烧开了，一边用筷子搅，一边加入冷水，水开过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或肉，红白萝卜，酸菜，鸡蛋西红柿等做好的卤子，就可以吃了，饸饹外观滑细，香气扑鼻，美味可口，而且做起来很方便，是我们这里很多人都喜欢的一种美食。

本地的美食还有很多，比如粘豆包，粘糕，杀猪菜，羊肉串等等，如果你来天山，我就带你一一去品尝。