饺子，总是跟过年有着丝丝的联系。过年吃饺子，自古有之。

各 地都有各地的习俗，我们当地，早些年，过年吃饺子，年三十吃，初一早上吃，初五早上吃，十五早上吃，十六十七晚上吃，各自都有各自的说法。现在想来，过去 缺吃喝，过年了好不容易吃顿饺子，都觉得奢侈了，一个月要吃这么多次，自然在有个理由才行啊。当然，这是我的理解，也许还有其它因素，待我慢慢的发现吧。

如今，吃喝不愁了，吃法自然也不同了。以前做为大餐的饺子，现如今在自家餐桌上也变成了面点了。你想啊，大鱼大肉的一大桌子，饺子自然成了点缀了。

准备材料：面粉  开水  牛肉  胡萝卜  葱姜蒜  鸡蛋

调料：盐  糖  胡椒粉  蚝油  生抽  十三香粉   芝麻油

这样做：

1、材料图。

2、面粉放在大碗中，加开水，边加边拌，成絮样。

3、葱姜切片，加水泡上，一会儿要用葱姜水。

4、牛肉切片后放料理机中，。

5、加一点点葱碎，打成馅，加盐生抽胡椒粉糖蚝油鸡蛋清拌成馅，分三次加水拌至吸收。淋油封面。

6、面絮揉成面团，刚开始比较粗糙，没有关系，边醒边揉。

7、胡萝卜用细刨丝器刨成丝。

8、加盐抓均匀。

9、面团揉光滑。

10、揉均匀，分成小剂子。

11、擀成饺子皮。

12、将胡萝卜丝挤去水份，斩几刀，拌入肉馅中。

13、取一张饺子皮，如图折出来。

14、将折好的面皮翻转过来，放上馅料。

15、两翅膀处收口，捏出花边。

16、没有折过的地方轻收口，将翅膀外翻整形。

17、依次做好，

小贴士：

1、蒸饺要用全烫面，吃起来口感比较好，蒸出来也漂亮。

2、馅料中加入蔬菜时，包之前再拌均匀。

【米妈育儿】读书

双十一，给妞儿购了不少书，因为这前还有没有看完的新书，所以并没有急着看这一批。

前天，米妈才把一部分拿回家，拿的时候并没有在意，只是抓了一部分回家。结果把我爱阅读系列的红本拿回家了。这套书的红本是给三四年能的孩子读的。蓝本才是给低幼儿童读的。

有了新书，小妞儿一定要让妈妈读。好吧，读就读嘛。

一口气读了三本。差不多用了一个多小时，小妞儿听的认真，不时的咯咯咯的笑。米妈心想，这妞儿听故事的需要难道一下子有了这么大的跨度，怎么会这么喜欢高于她年龄的读物？好吧，只要听得进去，读就读嘛。

第二天，小妞儿还要读某两本书，米妈就接着读吧。小妞儿认字越来越多了，偶尔会自己读读标题，或者是在书中找她认识的字。用不了多久，就可以自己读书了。

红本读了三天之后，小妞儿不听了，要看其它书了。嗯，这才是正常的嘛，超出太多还是不太对嘛。

周日，小妞儿跟妈妈一起上班，发现了蓝本，让妈妈读给她。好，这可是一下子吸引住了，一会儿就读了好几本，之后还念念不忘，要求妈妈把蓝本拿回家去。

    给孩子选择图书，适合年龄段非常关健，孩子总是会对一些事情有兴趣的，抓住兴趣点，孩子会越发的爱了。选不对图书，孩子不喜欢，我们可能会误解孩子，胡乱给孩子贴上不爱书的标签。