1、  椰子的营养价值之椰子油虽然分子结构稳定，不易氧化，但为防止高温造成营养的丢失和治疗保健效果的下降，建议在食用时不要高温爆炒或油炸。

2、  炒菜时，将椰子油放入锅内温火将其融化为水状，即可放入葱姜或蔬菜翻炒。

3、  治疗保健性食用椰子油正确的方法是，在早晨空腹时喝入一至三汤匙或者每日三餐之前分别口服一直两汤匙椰子油。但在睡觉前两至三小时不要服用椰子油，以免影响夜间睡眠。椰子油被人体吸收后，产生的能量能使人兴奋和提神。所以正确的时间内长期服用椰子油可以很好的促进和改善睡眠，但不要在睡觉前服用。

4、  由于椰子油采用的是冷榨工艺，在制作工程中无添加任何防腐剂还原剂等各种化学元素，因此最好将椰子油放入冰箱冷藏存放。存放时间最长不超过十个月。

5、  椰子油一般在23度至25度时由水状凝结为白色的固体状。纯鲜原浆椰子油在液体状态时呈透明水状或略显乳白状。底部若有少许沉淀属正常，无论是固体状或液体状都不会影响其功能，在使用时可用汤匙取出凝固椰子油放在容器中再置于热水中就可很快融化。

6、  黄色或淡褐色椰子油为经过氢化处理的化工用椰子油，不宜食用。纯鲜椰子油气味清香口感略带甘甜；化工用椰子油不受温差影响，无气味。