加载中…白酒(原酒）抽样方法品种数量
(2012-10-13 20:21:43)
标签：
杂谈 |
分类： 执法稽查 |
国质检食监〔2006〕428号附件：
白酒生产许可证审查细则（2006版）
产品相关标准
|
序号 |
标准编号 |
标准名称 |
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1 |
GB10344 |
饮料酒标签标准（预包装饮料酒标签通则） |
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2 |
GB2757-1981 |
蒸馏酒及配制酒卫生标准 |
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3 |
GB18356-2001 |
茅台酒（贵州茅台酒） |
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4 |
GB19508-2004 |
原产地域产品西凤酒 |
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5 |
GB18624-2002 |
水井坊 |
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6 |
GB19327-2003 |
原产地域产品古井酒 |
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7 |
GB19328-2003 |
原产地域产品口子窖酒 |
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8 |
GB19329-2003 |
原产地域产品道光廿五贡酒 |
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9 |
GB17924-1999 |
原产地域产品通用要求 |
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10 |
GB/T10781.2-1989 |
清香型白酒 |
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11 |
GB/T10781.1-1989 |
浓香型白酒 |
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12 |
GB/T10781.3-1989 |
米香型白酒 |
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13 |
GB/T11859.2-1989 |
低度清香型白酒 |
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14 |
GB/T11859.1-1989 |
低度浓香型白酒 |
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15 |
GB/T11859.3-1989 |
低度米香型白酒 |
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16 |
GB/T14867-1994 |
凤香型白酒 |
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17 |
GB/T16289-1996 |
豉香型白酒 |
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18 |
QB1498-1992 |
液态法白酒 |
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19 |
QB/T2187-1995 |
芝麻香型白酒 |
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20 |
QB/T2305-1997 |
特香型白酒 |
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21 |
QB/T2524-2001 |
浓酱兼香型白酒 |
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22 |
QB2656-2004 |
老白干香型白酒 |
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23 |
DB14/T80-1996 |
新型白酒 |
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24 |
DB15/T253-1997 |
新工艺白酒 |
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25 |
DB13/T306-1997 |
新型白酒 |
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26 |
DB22/T221-2000 |
吉林烧酒 |
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27 |
DB50/T15-2001 |
小曲酒 |
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28 |
DB53/T092-2001 |
云南小曲白酒 |
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29 |
DB23/T308-2002 |
清香型白酒 |
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30 |
企业标准 |
|
原辅材料的有关要求
企业生产白酒所用的原辅材料必须符合相关的国家标准、行业标准、企业标准的规定。
使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。企业购进食用酒精必须符合食用酒精GB10343-2002，并且要加强自检，确保不会误把甲醇当食用酒精生产白酒。
必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；（二）分光光度计（或光电比色计）；（三）气相色谱仪（标准中不需检测单体物质可不要此仪器）；（四）恒温干燥箱；（五）恒温水浴锅；（六）比重瓶或酒精计；（七）比色管。
检验项目
白酒的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，出厂检验项目中注有“*”标识的，企业应当每年检验2次。
白酒产品质量检验项目表
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序号 |
检验项目 |
发证 |
监督 |
出厂 |
备注 |
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1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
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2 |
酒精度 |
√ |
√ |
√ |
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3 |
总酸 |
√ |
√ |
√ |
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4 |
总酯 |
√ |
√ |
√ |
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5 |
单体物质 |
√ |
√ |
√ |
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6 |
固形物 |
√ |
√ |
√ |
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|
7 |
甲醇 |
√ |
√ |
√ |
|
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8 |
杂醇油 |
√ |
√ |
√ |
|
|
9 |
铅 |
√ |
√ |
* |
|
|
10 |
锰 |
√ |
√ |
* |
|
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11 |
氰化物 |
√ |
√ |
* |
以木薯或代用品为原料者 |
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12 |
净含量 |
√ |
√ |
√ |
白酒（原酒）不要求 |
|
13 |
标签 |
√ |
√ |
|
白酒（原酒）不要求 |
注：1. 产品标签标注内容应符合GB10344的规定；
2. 白酒(原酒）的检验按有效的企业标准或合同要求进行判定。
八、抽样方法
在企业的成品库或成品贮罐中抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不得少于200瓶（总量不少于100kg）。
（一）抽样品种
根据企业申请的取证产品品种，选择1个主导产品进行抽样。
（二）抽样数量
1．瓶装酒：随机抽取6件产品，每件抽取1瓶，共取6瓶，总量不少于3000ml。
2．从成品贮罐抽样时，抽样率为50%，但最多不超过3罐；从成品贮桶抽样时，抽样率为5%，最多不超过5桶。从每罐(桶)中抽取等量样品，混合均匀，总量不少于3000ml，分别装入6个样品瓶中。样品分成2份，1份检验，1份备查。样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名，抽样单位盖章及抽样日期。
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