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从生日前的半个月，自己就一直在折腾蛋糕，从芒果慕斯、提拉米苏到生日当天聚会的水果奶油蛋糕，微信上连续发，期望有烘焙好友可怜一个，渴望能有意外的惊喜。

下午在家里死心塌地地折腾晚上要与好友共享的巧克力蛋糕时，突然接到电话，从厦门专程送来的哈根达斯冰淇淋蛋糕，MY GOD，偶日思夜想的哈根达斯！宝宝太“坏”了，不署名，让偶遐想了好几天，不过那份激动至今还让偶深深地感动着。谢谢宝宝圆了我这个梦，你的“浓情时刻”让我铭记在心！谢谢！

不过，生日那天，从早上一打开手机到晚上，从虚拟空间的礼物到百里之外送来的哈根达斯蛋糕，从好友同学到久未谋面的领导，祝福不断，诚意满满，也让偶感动感激着。谢谢你们！祝福大家好运连连，幸福久久！

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闲话就不多说了，上自制的蛋糕，虽不好看，但体现偶对好友们的暖暖情意。

蛋糕胚——巧克力戚风蛋糕

（参考份量：8寸活底圆模一个 方子是参考鸥鸥小厨）

材料：鸡蛋5个、细砂糖110克、玉米淀粉10克、盐1克、白醋几滴、牛奶80ml、色拉油70克、可可粉30克、低筋面粉60克

做法：

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1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏备用。

2、蛋黄加20克细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。

3、色拉油隔水加热几分钟，或微波加热1-2分钟。

4、将可可粉筛入加热的色拉油中拌匀，使可可粉充分溶解在油里。（偶忘了，直接将可可粉、色拉油、蛋黄和牛奶混在一起搅拌，不过好像也没多大影响，不过下次一定要按方子操作）

5、将牛奶加热至微温，不要沸腾。

6、微热的牛奶倒入可可热油中，拌匀。

7、将第六步混合均匀的液体倒入第二步的蛋黄糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

8、筛入低筋面粉，先用橡皮刮刀搅拌到无干粉，再用手动打蛋器彻底拌匀，拌好的蛋黄糊是比较浓稠的状态。

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9、玉米淀粉和剩下的90克细砂糖混合均匀。

10、蛋白中加入盐和几滴白醋。

11、蛋白中分三次加入细砂糖和玉米淀粉的混合物，用电动打蛋器搅打到干性发泡的状态。

12、挖1/3发泡蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，切记不可划圈。

13、第十二步拌好的蛋糕糊再全部倒回剩下的发泡蛋白里。

14、继续用橡皮刮刀翻拌均匀，切记不可划圈。拌好的蛋糕糊是均匀、稠厚的状态，滴落的蛋糊不会马上消失。

15、蛋糕糊倒入模具，摔模几下震出气泡。然后将蛋糕模放在烤网上，放入预热好的烤箱下层，175度烤40分钟。（我是150度50分钟）

16、蛋糕出炉后立刻倒扣在冷却架上，完全冷却后再脱模。

装裱过程：1、淡奶油500克、白糖50克，用电动打蛋器搅到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

2、根据个人喜好进行装饰。

因为这一段草莓还没上市，樱桃也正好今天才见到，所以就用青提、莲雾和黄桃罐头乱点缀，没有创意，涂抹得也不平，可是心意却是满满的。好友们也是很宽容的，一上桌就赞了，还在旁直叫切小块点，剩下的争先要打包回去。一口下去，点赞声不绝，嘿嘿！

有所为、有所爱、有所希望，这就是我要的幸福！

（2014年11月）