零厨意的香肠土豆饭

http://s5/mw690/002ZBjlqgy6JiQIQQEk34&690

为消灭藏了几天的土豆，一边扫描脑袋中的各种菜谱，一边打开冰箱搜索，发现了黑猪肉香肠，OK，定格为香肠土豆饭。

原料：土豆两个、香肠两根、大米两杯、鸡精、盐少许

超级简单的做法：

http://s8/mw690/002ZBjlqgy6JiQJVxMbb7&690

 1、土豆切成2cm（大小随意）的方块丁，香肠切成薄片。

2、锅内放少许油，略热后，放入香肠片，煸炒，逼出香肠中的猪油，变色后，放入土豆丁翻炒，至土豆丁略焦 。

3、再倒入滤过水的大米，加入盐和鸡精，翻炒均匀后倒入电饭煲。（我偷懒，没有翻炒大米就直接倒入电饭煲，用勺子拌匀），加入清水略高出大米表面就行，摁煮饭键。不一会儿，阵阵的香味就飘出来了，要是能开盖，早就一睹为快了。开盖后再撒上葱花略搅拌即可开动。

从来没有一次菜饭做得如此的成功，米饭Q弹有嚼劲，土豆酥软，香肠醇厚可口，色泽漂亮，清香又没有油腻感，非常有层次感。

http://s11/mw690/002ZBjlqgy6JiQLG9rsea&690

温馨提示：1、煸炒香肠时油尽量少放，因为香肠会出油，用香肠逼出来的猪油做菜饭最搭，所以香肠尽量选稍微带点肥肉。

2、土豆不要切太小，以免过于酥烂不成形。

3、盐要少放点，因为香肠本来就会咸了。

4、可以根据自己的口味加胡椒粉或是其他调味料。我觉得原味最清爽了。