红烧扁鱼
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1、将所有材料准备好。
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2、扁鱼处理干净，沥干水分。
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3、锅烧热倒油放鱼，煎两面金黄，就可把葱，姜等配料放进一块炒香，然后就放料酒烹一下，再放盐，老抽，糖，鸡精翻炒一下。
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4、最后倒水没过鱼身，大火烧滚转小火闷入味，接下来大火收只即可。


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