鸡刨豆腐
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/7933320120414150316_250.jpg


1、鸡蛋打散放少许盐，胡萝卜，葱切碎。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/8520620120414150541_400.jpg

2、豆腐整块用叉子捣碎。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/5255220120414150547_400.jpg

3、荠菜清理干净，下水稍烫变色后立即捞出，过凉水。挤干水分，切碎。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/3465520120414150550_400.jpg

4、热油，下胡萝卜，葱碎煸香。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/1841720120414150554_400.jpg

5、倒入豆腐泥，翻炒均匀。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/7138420120414150606_400.jpg

6、小火开煮至煮沸。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/7110820120414150610_400.jpg

7、到留有少许汤汁，倒进鸡蛋液，翻炒均匀至鸡蛋跟豆腐凝结在一起。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/5583220120414150614_400.jpg

8、最后撒入切碎的荠菜，翻拌均匀即可。
http://img211.poco.cn/food_cookbook/20120414/2637320120414150619_400.jpg

转载来源：http://cook.poco.cn/book/12626.html