自制巧克力冰淇淋
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1、蛋黄、糖、椰奶兑水1:2倒入奶锅中小火加热，欲滚立即收火；倒入淡奶油搅匀。
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2、制作蛋白霜：蛋白加入2勺糖打发至鸡尾状。
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3、隔水加热巧克力，完全融化；混合1和2，搅拌；打发片刻，分装放入冰箱雪1小时。
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4、取出，打发搅拌片刻，继续雪半小时。


5、重复以上动作起码3次，最后雪4小时即可。


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