客家煎酿豆腐
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1、南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用。
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2、香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅。


3、把做好的肉馅填入豆腐盒中。


4、锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟。


5、豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可，喜欢葱花的表面还可以撒上葱花。


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