​文/学堂小勤营养师

饮食小档案

昵称：嘟嘟

性别：男

月龄：25个月

体重KG：12

身高CM：92

户外：5小时

饮水：400毫升

进餐描述：不爱蔬菜，最近对颜色敏感，会尽量做颜色鲜艳的。

改进计划：日常食用

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​一天饮食

• 早餐

紫薯燕麦粥

紫薯吐司

韭菜炒鸡蛋

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• 午餐

白米饭

牛肉洋葱白玉菇彩椒杂炒

西兰花胡萝卜

玉米

排骨

番茄蛋汤

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• 晚餐

紫薯吐司

带鱼

海带豆腐面

黄瓜

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• 加餐情况

200毫升奶，拳头大小的西瓜，一把麦圈。

• 油和调味品

炒牛肉一整盘加了1克多盐，其余都是原味。带鱼加了酱油没加盐，是外婆做的不知道具体量。油用了20克。

• 全天奶量
  

400～500毫升

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点评与建议

• 食材种类

一日食材总数为24种以上，非常丰富。其中主食有紫薯、燕麦、面包、大米、面条、玉米；肉蛋奶类有牛奶、蛋、牛肉、排骨、带鱼；蔬菜有韭菜、洋葱、白玉菇、彩椒、西兰花、胡萝卜、番茄、玉米、海带、黄瓜；豆制品有豆腐；水果有西瓜。

• 营养分析

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根据照片估算摄入量，全天总热量比较符合当前月龄，但脂肪和蛋白质的比例偏高，碳水化合物比例偏低。应注意减少一些烹调用油、烘焙食品以及脂肪含量较高的肉类。宝宝喜欢吃肉，肉的分量太多会使宝宝摄入过多的蛋白质，容易导致发胖、大便干结等问题。碳水化合物是为宝宝提供能量的主要来源，今日碳水化合物的比例偏低，应该加强主食类的供应。维生素和矿物质可以达到当前月龄的推荐量。

由于嘟嘟的身高体重发育稳定，可见平时配餐中营养提供还是不错的。基本保持目前食物量即可。

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• 食物搭配

主食能做到粗细搭配。建议可以增加一些粗粮、豆类，可以补充维生素B1、膳食纤维的摄入。

肉类有鱼有肉，有红肉有白肉，都能提供优质蛋白质。建议可以每周一次动物内脏类，以补充铁和维生素A。

蔬菜有根茎类、菌菇类、瓜茄类、叶菜类，建议每天多吃叶类蔬菜，深色蔬菜最好占一半，可以提供丰富的维生素A、胡萝卜素、植物化学物质。

晚餐的豆腐是大豆制品的一种，增加优质蛋白质的供应。

加餐有牛奶、麦圈、水果，既可以适当补充能量，还能补充钙和维生素。

早餐、午餐都有干稀搭配非常好，建议每餐都有粥、汤水等搭配，夏季帮助消化。

• 颜色造型

食物颜色有红白绿黄紫交替，能令宝宝更感兴趣。食物造型方面能用紫薯搭配吐司，做成漂亮的紫薯吐司。食物的造型没有花太多功夫，比较家常，提供食物的时候可以分成小份。由于两岁宝宝乳牙长了不少，所以食材加工成丝状、片状、丁状等能适应此时期的咀嚼能力，三餐展示中没有加工得过于精细，方便咀嚼锻炼。

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• 针对性建议

宝宝不爱蔬菜，可以将蔬菜换种形式烹调，例如可以做成馄饨、饺子、杂蔬蛋饼等隐藏起来。宝宝对颜色敏感，可以每餐搭配几种颜色的拌杂蔬，或者将蔬菜打汁和面，做成几种颜色的包子来引起宝宝的兴趣，还可以将蔬菜加入到喜欢的食物中，如菠萝杂蔬炒饭，南瓜汁西兰花意面、鱼肉青菜粥等。

• 推荐食谱

鸡肝肉饼（每周一次肝脏）

材料：鸡肝、猪肉、豆腐、蛋清

做法：将豆腐沸水中煮下捞起搓成茸，鸡肝、猪肉分别洗干净剁碎，将全部混合加入蛋清，加入点盐拌匀，做成圆饼状，蒸几分钟至熟即可。

果仁木耳菠菜（增加绿叶蔬菜）

材料：果仁碎 、黑木耳 、菠菜

做法：木耳放水里烫一下，捞起来，切成丝状，菠菜焯水后沥干水分切成小段，都放在碗里，加入果仁碎，再加点蒜蓉、油、适量的盐搅拌均匀即可。

藜麦鲜虾蔬菜烩饭（增加粗杂粮）

材料：芹菜、胡萝卜、虾、藜麦大米饭、葱适量

做法：锅中放油把葱末煸炒香，放入胡萝卜、虾肉煸炒至熟，可加少量盐，放入藜麦大米饭翻炒，倒入适量水或高汤，煮至差不多时放入芹菜碎，继续翻炒至汤汁收干即可。

• 温馨提醒

1、点评分析和建议仅针对本日饮食。

2、由于宝宝进食的特殊性，食物有漏有剩的情况较多。因此目测与实际摄入量会有一定偏差，仅供参考。

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辅食改进计划是公众号“每周配餐”栏目的升级版。有粉丝反映，配餐的食物过于理想化，而且操作起来不是很方便，于是苏蒂和小伙伴们商量了一下，直接为妈妈们进行食物的点评，并提出改进的意见，这样是不是更简单粗暴、更加直观呢？❤️

这是我们的新栏目“辅食改进计划”的第一期，大家觉得怎么样？还有什么更好的建议，欢迎留言告诉苏蒂哦！力求为大家提供更好更实用的讯息和帮助！

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