我问道：“你都给孩子吃些什么呀，需要这么绞尽脑汁？”

朋友说：“学做馒头啊，发糕，花卷，各种卡通造型的小包子，还有做彩色面条，蝴蝶面片，对了还有手工面包，学问可太多了……一整天尽学习这些东西了！”

我叹口气道：“原来你每天给孩子吃的都是同一种东西啊！”

我想和这位妈妈一样，为宝宝辅食翻花样而苦恼的妈妈不在少数。可你也许意识不到，费尽心思做出来的东西，不过一句“本是同根生”。像这位妈妈纵然一周七天不重样，可都是在给宝宝吃同一样东西——面粉。

为了让更多妈妈从这个误区中走出来，我们从头说说什么叫“多样化”和“花样化”。

大家都知道自然界为人类准备了丰富的食物。无论是蔬菜、水果、禽畜、水产、还是最最普通的谷物，都为宝宝的成长提供着多种多样的营养素。

说到营养素，现代营养学家们从天然食物中发现的促进人体健康的营养素一共有40多种，分布在各种各样的食物里，每一种都不可缺少。但没有一种食物可以囊括所有的营养素，更不可能达到人体所需要的数量。所以在给宝宝准备日常饮食的过程里，只要宝宝不过敏，就要提供尽可能多的食材，以获得更为均衡的营养素。

在食品安全问题频出的大环境下，每种食物都合理摄入，不偏食某些特定的种类，也能将可能存在的食品风险和给身体带来的潜在伤害降到最低。

如果说食物种类丰富叫做多样化，那么花样化又如何理解呢？

我们知道中国传统饮食文化博大精深，同一样食材可以拓展出许多做法。尤其是米食、面食，更是在漫长的传承发扬中获得了千百种的变化。

同样一袋面粉，可以做成包子、馒头、发糕、花卷、面包、饺子、面条、馄饨……但其营养价值还是相同的。

同样一颗鸡蛋，可以做成蛋卷、蛋羹、煎蛋、荷包蛋、炒蛋、布丁、蛋糕……但其营养价值还是相同的。

这就给妈妈们一个启发：同一种食材，无论千变万化，给宝宝提供的营养都是一样的。而在反复加工烹调的过程中，营养素反而容易损失。

那么衍生开去，我们不难理解：彩色蔬菜面片，样子好看，但营养还不如一碗面条加烫几棵菜叶；白菜蛋饺，营养未必赶得上吃一个鸡蛋加一碟炒白菜。

相信当妈妈们为了追求所谓的“翻花样”时，都有种精疲力竭的感觉。因为“花样”是无穷无尽的，没有学完的时候。这些翻花样的时间都是从陪伴宝宝的时间里克扣出来的。当你把辛苦做好的漂亮食物拿给宝宝吃，他能欣然吃下还好，若拒绝呢？必然带给妈妈强烈的挫败感。其实这一过程中，大家损失的不仅仅是时间和耐心，还有悄悄溜走的营养素。

美轮美奂的美食图片固然吸人眼球、让妈妈们趋之若鹜希望给宝宝也吃上这么美的食物，但食物毕竟是用来吃而不是用来看的，给宝宝摄入更多更合理的营养，不比执着于做一些精美造型的辅食更有益于宝宝健康吗？

我曾经为儿子凯恩做过统计表格，一天可以吃到20种不同的食物。可能有的妈妈看到这个数字觉得匪夷所思，大呼“怎么可能呢？！”

我列举一天的食物给大家看看。

早餐：杂粮粥（大米、燕麦、小米、绿豆放入电饭锅煮粥，4种）、煮鸡蛋（鸡蛋放入煮蛋器，1种）、麻油拌蔬菜（烫生菜、白菜、拌入麻油，3种）。早餐共计8种。

午餐：土豆胡萝卜炒牛肉（土豆、胡萝卜蒸软、牛肉蒸熟炒匀，3种）、香菇木耳泥（香菇、木耳煮熟打泥2种）、米饭（电饭锅煮米饭，原料和早晨重复不计在内）。午饭共计5种。

点心：苹果（苹果切片，1种）、酸奶（自制酸奶，1种）。点心共计2种。

晚餐：番茄菠菜三文鱼面（番茄，菠菜切碎，三文鱼切块，面条煮开后放入其他材料，4种）。晚餐共计4种。

至此，全天加上母乳，已经达到了20种食材。但大家看看，这些东西难做吗？没有一餐是需要花费超过半小时的。换句话说，这些多样化的辅食，完全不需要搞花哨的花样，就能提供非常丰富的营养素了。而且在这基础上，还能再加其他食材，可以达到25种甚至更多，同样不需要花费很多的时间。

如果宝宝每天能吃到15种以上不同的食物，为他健康提供的营养素和令他培养与食物的情感是很有好处的。

看了上面的例子大家大概心里有数了。但也有妈妈条件不允许，不可能一下子买这么多种菜。或者孩子给老人带，只能是跟着老人吃一样的东西。

那也不要气馁，我们掌握一些食物搭配的原则，即使一天吃不到15种，也能让宝宝摄入更为丰富的营养素。

首先，选择完整的“跨界食物组合”。何为跨界食物呢？大家都知道荤菜和素菜提供的营养就相差甚远，对于宝宝日常饮食来说，主要分为以下几个大类：奶制品（主要提供钙质）、主食（主要提供碳水化合物）、肉蛋水产豆制品（主要提供蛋白质脂肪和维生素）、蔬菜和水果（主要提供维生素和矿物质）、最后还有食用油（主要提供脂肪中的必需脂肪酸）。所以每天注意给宝宝搭配有以上大类的食物，是饮食的基本原则。

其次，咱们往细里说。比如主食类，就是指的大米做的白粥吗？其实还可以加入粗粮杂粮，比如小米、糙米、燕麦、绿豆等营养更丰富；还可以食用面粉制品，如面条、包子、发糕等；还有一些薯类也是碳水化合物的良好来源，比如红薯、紫薯、山药等都能代替一部分主食。再比如说蔬菜，就是指青菜白菜吗？其实根茎菜、叶子菜、菌藻类蔬菜的营养价值都有比较大的差别。不同颜色的蔬菜能提供的营养也不太相同，比如橙色的胡萝卜、黑色的木耳、绿色的菠菜、白色的口蘑等，相互搭配营养更全面。

五大种类要全面，

同类食材多混搭。

各种颜色拉来配，

均衡营养顶呱呱。

食物原味简烹调，

花哨造型能累趴。

我为宝宝多学习，

一生健康伴随他！