针对目前流行的“酸性体质是生病的根源”等说法，无论是西医还是中医专家，都从根本上否认了“酸碱体质”说法，称目前医学界尚无“酸碱体质”的说法。

　　食物的酸碱之说

　　所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

　　一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

　　因此，一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。

　　血液的酸碱之说

　　的确是有一派学说会从酸性体质的角度来谈健康，但是严格来说，不是人的体质有酸性、碱性之分，而是从血液的酸碱值来看。

　　一般健康人的血液是呈弱碱性的，也就是pH值大概是7.3545，但若是因为饮食、生活习惯不当、环境污染等因素，就可能使血液中的酸碱值转为偏酸性。

　　而会有酸性体质容易生病的说法，主要是来自国外的研究发现，检验出来血液pH值偏酸的人，罹患疾病风险较高血液pH值偏碱的人，身体通常处于比较健康的状态。

　　日本曾有专家做实验找了100位癌症病患抽血检查，结果100位癌症患者的血液，都呈酸性。

　　另外，也有统计资料指出，痛风、高血压、癌症、高血脂症患者，几乎都属于酸性。

　　因此，当人体的血液的pH值为偏酸性的数值，便会指向是疾病的源头。