↑都说好吃不过杀猪饭，一到年底，杀年猪就成了徽州乡村年味的一个主要符号，在物质丰裕的今天，人们饱和的味蕾并不贪恋猪肉香了，但仍是乐此不疲地赶赴着一场场杀猪饭，说到底，只是怀念那段物质贫乏的童年记忆。记得童年时，一到腊月，就紧追着大人问：“哪天杀猪？“得到确切答复后，就天天扳着手指数日子，猴巴巴的就等着杀年猪吃杀猪饭的那一天，那种迫切急渴心态如今记忆犹新。

↑徽州杀猪饭四乡称谓不同，有叫”猪杀伙“，有叫”猪八碗“，烹饪方式也有不同，我吃过徽州东南西北乡不少村落原味传统杀猪饭，但还是独恋故乡歙东竦口村的”猪八碗“，这并不是故乡情结，是有客观条件因素决定的，竦口村与”徽厨之乡“绩溪县交界，徽菜系烹饪技艺当属绩溪最好，民间遍是高厨。历史上绩溪县全境与歙县西北部均属于圵野县辖域地（竦口村为圵野县县衙地），凡是吃过竦口村条件稍好些村民家红白喜事流水席的，均会赞叹不像一般农村的宴席。

↑竦口村传统”猪八碗“宴，一般是红烧肉、炒猪肝、爆猪腰、红烧猪肠、烩猪肚、炒猪心、猪肺炖萝卜、猪血汤八碗再加一碗霜打青菜与老豆腐。现在猪肺炖萝卜这道菜已经没有，杀猪时猪肺一般都不要了，我非常怀念猪肺炖萝卜时那萦绕满屋的香味，真是可惜了。

↑在今年歙东竦口村吃猪八碗时，听到一段历史传奇，据说竦口村不知何时起一直延续到清末，有杀猪祭酬太阳菩萨（汪华）的大型酬神会。一段神秘的历史传说令竦口猪八碗不再是一场平庸的杀猪饭。

↑（为使霸气的杀猪会历史重现，特邀沈阳诗画妹纸园丁鸟友情画插画，估计奉天城里的园丁鸟远离乡村，没有直视过杀猪现场，画面好似在给宠物猪挠痒痒。不过，园丁鸟妹纸百忙中能够友情支持，这里跪谢）

盛名久列歙东四大著名酬神名俗榜有“江村朝献、桂林社，溪头龙灯、竦口会”之称，从中可知竦口酬神会是非常丰富壮观的，在诸多会中就有令今人难以置信的杀猪酬神会，整个酬神会很漫长，今不多絮叨，单描述下杀猪的壮观场面，到年底，由村内各族族长推选一个杀猪日，这天全村家家户户将猪赶至村北晒坦上集中，公选出一名村内技艺最高超的杀猪匠负责屠杀，杀猪匠这天须穿白绸长袍，每户将猪按顺序交给杀猪匠，杀猪匠直接将猪头按于膝盖处，抡刀剌猪喉后，将猪放开，猪不能当即倒地死亡，由猪自行挣扎着回到主人家猪栏后气绝身亡方才吉利，杀猪匠连续屠猪数百头而白袍不沾滴血，这样方显杀猪匠“全村第一刀”技艺不是浪得虚名。(这个历史故事源于民国时期竦口村望族苏氏乡绅后人苏申年口述，后咨询村内长者，均说有听闻过。)

↓吃着杀猪饭，听听神秘的历史传说，最后还是要看看平庸的杀猪过程的，杀猪现场很血腥很暴力，大部份图片特处理成黑白。

↑一、杀猪匠磨刀霍霍，准备开杀戒。

↑二、悲催的二师兄，验明正身，绑赴刑场。

↑三、斩，斩，斩，请闭眼。

↑四、斩立决后的二师兄即将进行沸水炼狱。

↑五、不知这只观刑的汪星人有甚感想。

↑六、刮猪毛凿猪头。

↑七、拨指甲，让我想起渣滓洞里的酷刑了。

↑八、斩首

↑九、上架，又让我联想起了历史上经常出现斩首后挂在城墙上示众的一幕。

↑十一、将肠子理理，还用嘴去吹，有点看不下去了。

↑十二、裂刑，一劈两半，晾着，就等分食。

↑十三、刑毕人散，只有汪星人在现场静默，这样的剧终，有点忧桑。