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    儿子早已长大，每年六一的早晨，我还是会问候一句：“儿子，六一快乐！”儿子也会开玩笑似的回一句：“妈妈，六一快乐！”然后两人就傻傻地笑。不管多大年龄，我们都可以和小朋友们一起快乐过六一，不是吗？

【奶香华夫饼】

制作材料：A:蛋白3颗，柠檬汁3-4滴，细砂糖40克

          B:蛋黄3颗，黄油30克，牛奶80克，黄油30克，低筋面粉90克

制作工具：手动打蛋器、电动打蛋器、分蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、华夫饼机

制作过程： 

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1、用分蛋器把蛋白、蛋黄分开，分别倒入打蛋盆（图1）。

2、蛋黄用手动打蛋器搅打成蛋液，加入80克牛奶（图2）。

3、搅打均匀后，筛入低筋面粉90克（图3）。

4、搅打均匀后，倒入隔水溶化成液态的黄油30克（图4）

5、搅打均匀后备用（图5）。

6、用电动打蛋器将蛋白打散，加入3-4滴柠檬汁（图6）。

7、搅打至如（图7）所示呈鱼眼泡状时，加入三分之一的细砂糖。

8、打至蛋白开始变浓稠，体积膨大一倍，呈（图8）所示细密泡沫时，再加入三分之一的细砂糖。

9、继续搅打至蛋白比较浓稠，表面起纹路，打蛋器上的蛋白尖峰下垂时（图9），加入剩下的细砂糖。

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10、继续搅打至接近干性发泡（图10）。因为要分三次制作，耗时长，所以蛋白一定要打发的硬一些，否则容易消泡。

11、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。（图11）。

12、再倒回剩下的三分之二蛋白霜中（图12），用橡皮刮刀翻拌均匀成光滑的面糊。

13、将大号裱花袋放入高筒纸盒（细而高的容器）里，倒入蛋糕糊。（图13）。我用的是儿子保温瓶的包装盒。

14、将裱花袋敞口端打结（图14）。

15、裱花袋另一端剪一个口子（图15），将蛋糕糊倒入预热好的华夫饼机，制作出华夫饼。我用的是美汉驰26030-CN，此量可以制作三次。但我个人并不喜欢这款机器，不建议购买哦。http://s10/mw690/002Yxspbzy6SHQeinqN69&690


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