可增强人体免疫力的食物

        人体免疫系统所需要的主要营养物质有：蛋白质、维生素和无机盐。我们应该特别注意这些营养的补充。在膳食中要有充足的鱼、肉、蛋、奶和豆类食品，以保证身体获得足够的优质蛋白质。而蛋白质、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。粮食也是不可或缺的，因为我们需要这些碳水化合物为体内的化学合成提供能量和原料。维生素A是人体免疫力系统建设的主力军，绿色蔬菜和橙黄色水果中的β—胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，与动物性食物中的维生素A共同满足免疫系统的需要。维生素C和维生素E的抗氧化作用功不可没。富含β—胡萝卜素和维生素C的蔬菜有小白菜、油菜等。

    在传染病流行时期，我们不但要保持非特异性免疫力，而且要紧急提升特异性免疫力，这就要求我们适当增加新鲜蔬菜、水果的摄人量。同时，可以尽量选用含有某些抗病作用物质的食物，像大蒜、姜、绿茶、银耳、百合等。苹果能增加血液中白细胞的数量，猕猴桃富含大量的维生素C，梨、菠萝、西瓜、草莓、葡萄、香蕉等应季水果也都有益于我们的免疫系统。

    此外，还有一些食物也是提高免疫力的能手，现列举如下。

菠菜

营养成分 维生素A、B、C、D、铁、钙、锰及蛋白质

主要功能 维持视力，加强细胞组织的活性，增强抵抗力及预防幼儿贫血。

小 叮 咛 根部红色部分含有促进骨骼成长的锰，可千万别舍弃！



小白菜

营养成分 维生素C、磷、钙、钠

主要功能 有清热解暑，通利大小便，调节幼儿情绪与进食量之功能。对预防皮肤病，口腔炎也有效果。

小 叮 咛 小白菜富含的维生素C常因久煮而被破坏，所以只要用大火翻炒几下即可！



土豆

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 土豆中的钾含量丰富，素有“钾国王”之称，钾有保持体盐分平衡的作用，能预防感冒，有助肝脏机能；若担心孩子吃太咸或口味太重时，不妨让他多喝一点土豆汤。

小 叮 咛 要注意土豆的凹处有无隐芽，若长芽后会产生毒素（龙葵素），食用后易引起中毒。



山药

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 对调节身体机能，增强体力有很大的功效。还能消火、祛痰、止咳，对预防幼儿过敏、改善气管炎亦有很大帮助。

小 叮 咛 挑选时要选表皮无裂痕且较重的！



茼蒿

营养成分 维生素A、C、E、钾、钙

主要功能 茼蒿特殊的气味，大多数小孩都很喜欢，可增进孩子的食欲。富含胡萝卜素和维生素C，有助于肠胃蠕动。

小 叮 咛 新鲜的茼蒿要尽快食用，不然很快就会萎黄！



白萝卜

营养成分 维生素A、C、E、钾、钙

主要功能 白萝卜的根部含有许多淀粉酶，能促进淀粉的消化及养分吸收。

小 叮 咛 萝卜表皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍，最好能洗净一起煮。



洋葱

营养成分 维生素C、钾、钙、磷

主要功能 能通利关节，防治感冒，改善呼吸系统机能。


南瓜

营养成分 维生素C、E、A、钙

主要功能 维持体内电解质，维护视觉，保护上皮组织，促进骨骼发育，改善幼儿生长迟缓，提高免疫力。

小 叮 咛 南瓜本身就有很重的甜味，别加太多调味料！



明日叶

营养成分 维生素A、C、B2、钾、钙

主要功能 提高幼儿免疫系统功能，润肠通便等。

小 叮 咛 一般市场很难买到明日叶，可去超市买！



芦笋

营养成分 维生素A、C、B1、B2、E

主要功能 调节幼儿肠胃机能，促进肠道蠕动，顺气，增强体能，降低细菌入侵机会。

小 叮 咛 芦笋放太久纤维易老化，甜度会降低，所以买回来要赶快吃


香菇

营养成分 维生素D、B1、B2及烟酸

主要功能 促进幼儿钙吸收，消暑解热。促进体内新陈代谢，使体内积存废物得以顺利排出。

小 叮 咛 选购时选蘑伞表面光泽且无破损的。



莲藕

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 莲藕富含维生素C，相当于柠檬的2/3，而切莲藕时会拉丝是一种叫黏蛋白的糖蛋白质，有滋补养身的作用！

小 叮 咛 小孩发烧口干时可连皮加水一起打成汁，有止渴作用。



西红柿

营养成分 维生素A、C、B1、钾

主要功能 促进幼儿钙质吸收，强化骨骼，抗坏血病，保护皮肤健康，防治小儿佝偻病、夜盲症等。

小 叮 咛 有些孩子不喜欢吃炒过的西红柿，可适时加几颗生的小西红柿当装饰，增进孩子的食欲。


增强抵抗力的水果：

苹果

营养成分 维生素A、B、C、钾

主要功能 苹果有“果中之王”的美誉，能促进新陈代谢，调节生理机能，是天然的止泻剂，可有效调理婴幼儿的肠胃。

小 叮 咛 太新鲜的苹果易有涩味，买回后放几天再吃！



葡萄

营养成分 维生素C、铁、镁

主要功能 维生素C和铁有健胃整肠，排除毒素，补充铁质预防贫血，增强体力的效果。


柳丁

营养成分 维生素A、B、C、钙、磷、钠等

主要功能 提供丰富维生素C及葡萄糖、有机酸等供婴幼儿发育，能生津解渴，整肠开胃。

小 叮 咛 选柳丁时应选皮薄的比较甜。



香蕉

营养成分 维生素A、B、C、E、P、钾、镁、钙、磷

主要功能 可刺激胃肠蠕动，畅通排泄，含多种维生素和矿物质及纤维，适合儿童食用，协助排气和积滞，适合儿童食用，协助排气和积滞，改善便秘现象。

小 叮 咛 孩子感冒发烧时可多吃香蕉，有助解热退烧。





猕猴桃

营养成分 维生素A、C、E、钙

主要功能 保护人体结构组织，预防牙龈出血、发炎，维护骨骼发育及内分泌正常机能。

小 叮 咛 太硬的猕猴桃比较酸，要选软一点



草莓

营养成分 维生素B、C、磷、铁、钙

主要功能 提供有机酸、维生素C等，保护结缔组织和血管健康，增进食欲。

小 叮 咛 草莓上农药较多，食用前用大量冷水冲洗及盐水浸泡。



梨

营养成分 维生素B1、B2、C、烟酸

主要功能 改善小儿心肺火盛导致的久咳多痰，声音沙哑、烦躁不安、食欲减少。

小 叮 咛 粗梨的铁质含量比细梨高



芭乐

营养成分 维生素C、钾、磷、硫

主要功能 防治坏血病、抑制胃酸发酵，强化骨骼及淋巴系统。

小 叮 咛 小孩便秘时避免食用！



柠檬

营养成分 维生素A、B、C、钾、钙

主要功能 含丰富维生素C，增进幼儿排毒功能，促进新陈代谢，对防止感冒，治疗流鼻涕有独特疗效。

小 叮 咛 可泡柠檬蜂蜜汁给孩子当解渴饮料。



鳄梨

营养成分 维生素B2、C、E、钾

主要功能 富含维生素，含断奶的婴儿及成长期的小孩不可缺乏的氨基酸。

小 叮 咛 鳄梨怕挤压，要小心轻放！



西瓜

营养成分 维生素A、C、钾

主要功能 具利尿功能，促进新陈代谢。

小 叮 咛 西瓜皮下的白色部分营养成分很多，千别跟皮一起丢掉！



菠萝

营养成分 维生素B1、C、钙

主要功能 健全幼儿消化系统功能、促进新陈代谢、增强免疫力。

小 叮 咛 吃菠萝前用淡盐水浸泡，不会太涩

增强抵抗力的蛋肉海鲜类：

鸡蛋

营养成分 维生素A、B2、D、铁

主要功能 提供完全、优质的蛋白质，含有大量卵磷脂，与智力发育有相当大的关系。

鱽仔鱼

营养成分 钙、烟酸

主要功能 含钙、磷等矿物质，有助幼儿骨骼发育，防止蛀牙，可预防儿童发育不良，老人骨骼钙化等。

小 叮 咛 鱽仔鱼是刚吃副食品的幼儿最佳的选择！

牛肉

营养成分 维生素B1、B2、C及蛋白质

主要功能 含完全蛋白质，提供人体所需氨基酸、铁质，利于幼儿吸收，滋养脾胃，强健筋骨。

小 叮 咛 煮牛肉时要注意其软硬度及大小，体积太大不易烂，孩子会嚼不动的！



虾

营养成分 维生素D

主要功能 强化婴幼儿的筋骨，健胃补肠，提供丰富的蛋白质、维生素及矿物质等，并促进牙齿及骨骼健全，增进对疾病的抵抗力。

小 叮 咛 虾的新鲜度很重要，最好买活虾。



猪排骨

营养成分 维生素B1、B2、钙、磷、铁

主要功能 为婴幼儿钙质的主要来源之一，与身体各种细胞及器官组织的健康有密不可分的关系。

小 叮 咛 猪排骨煮汤可补充孩子需要的钙质！



鳕鱼

营养成分 维生素A、B2、D、钙

主要功能 含有丰富油脂、蛋白质、钙质，有利宝宝吸收，增加抵抗力。

小 叮 咛 清蒸鳕鱼最适合成长中的孩子吃



海带

营养成分 维生素B1、B2、钙、钾

主要功能 健全幼儿甲状腺功能，促进人体新陈代谢，增强抵抗力。

小 叮 咛 挑海带时要选叶片厚实有弹性的！



奶酪

营养成分 维生素A、B2、钙、蛋白质

主要功能 含多种矿物质及蛋白质、脂肪等重要营养素，提供幼儿成长、调节新陈代谢的必要成分，含牛奶鲜海活的营养，预防骨质疏松，强化幼儿钙质吸收。


增强抵抗力的豆谷类：

糙米

营养成分 维生素B1、E、磷、烟酸

主要功能 纤维质比白米高出3倍，有通肠利便的作用，保存较多谷类营养成分，补益脾胃，提供宝宝活动能源。并能增进脑力，强化内脏功能，平衡内分泌。

小 叮 咛 糙米加鸡肉或牛肉煮粥，营养百分百！



绿豆

营养成分 维生素A、B、C

主要功能 含丰富维生素，满足幼儿成长发育所需。

小 叮 咛 夏天可煮绿豆稀饭给孩子当正餐食用！



红豆

营养成分 维生素B1、磷、铁、钾

主要功能 促进心脏活动功能，有幼儿成长所需的氨基酸、蛋白质。

小 叮 咛 选购红豆时要选皮鲜红且薄的！


增强抵抗力的食品：

灵芝，新鲜萝卜，人参蜂王浆，香菇，蘑菇，猴头菇，草菇，黑木耳，银耳，车养，百合。

多吃新鲜蔬菜和水果。另外，提高机体免疫力，平时要注意保持乐观情绪；保证良好充足的睡眠；忌烟酒；饮食要均衡有营养；多饮水；适当进行体育锻炼；每天适当补充维生素和矿物质；改善体内生态环境，对健康人来说，要多喝些乳酸菌饮料。

            另外：

1．每天摄取200毫克维生素C

  维生素C可以帮助你预防多种疾病，有一种治疗感冒的小偏方就是饮用热的橙汁。维生素C虽然存在于许多蔬菜水果中，但由于维生素C不耐热，在烹调中会丧失许多，所以每天额外补充一些维生素C是必要的。

  2．每天摄取200国际单位的维生素E

  维生素E可以抗衰老，增强人体中的抗氧化剂，加强对病毒的抵抗能力。但是维生素E很难单独从食物中摄取，所以每天应该补充一些，最好与维生素C一起服用。

  3．吃些人参

  人参是中国传统的滋补佳品，可以提高人体的免疫力，但是医学专家建议不要直接吃人参，而是每天吃两粒100毫克含有4％人参甘的胶囊。

  4．每天饮酒不要超过一杯

  酒精对人体的每一部分都产生消极的影响，即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制在每天一杯上，过量的饮用给血液和心脏等器官造成很大负担和破坏。

  5．不要滥用抗生素

  有些人盲目地认为抗生素可以包治百病，其实感冒多是由病毒引起的，抗生素对病毒并没有特别的疗效，只有确诊是由细菌感染所致时服用抗生素才有效。滥用抗生素不仅没用，还会破坏自身的免疫系统。

  6．多喝鸡汤

  鸡汤在全世界都被认为是治疗和预防感冒的最佳补品。鸡汤可以增加身体的热量，补充营养，提高人体的免疫力，是冬季最理想的餐桌食品。