慈溪传统民俗里的端午

陈益维

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邻里飘粽香（蒋亚军   摄）

　　你知道，雄黄酒、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳝、雄黄豆、黄甲蟹，你猜，哪一样不是慈溪人过端午节必吃的“五黄”之一？

　　几年前，有一本叫《甬上风华——宁波市非物质文化遗产大观（慈溪卷）》的书，里面把端午节依照方言语音的白字记作“冬红节”。有人因为“做闷烟”“爬哈蚆”一般在日出之前，又把它写作“东红节”。

　　其实——“端午，端午，读快了，读溜了，就成了‘冬红’，在音韵文字学上叫做‘音转’，”稻读公社公众号“辰光与节气”的专栏作者戴维乔首先为记者普及了一下最基本的常识，“至于‘东红节’的说法，完全是臆想和附会。”

　　那么，有根有据、又地道的慈溪端午民俗，到底是什么样的呢？

吃！吃！吃！吃得蛤蟆都走避

　　民以食为天，端午民俗自然也是“吃”字当先，有流传下来的俗语为证。

　　“端午花糕夏至面，吃之像咯牛样健”。这句俗语说的是端午节要吃花糕，吃了身体就会像牛一样健壮。据雍正《慈溪县志》和乾隆《镇海县志》记载，原慈溪、镇海二县因为同属宁波府，风俗基本相近，每到端午节，有吃骆驼蹄糕的习俗。

　　“癞蛳蛤蚆避端午”。癞蛳哈蚆又叫癞蛤蟆，这句俗语的意思是说，蛤蟆只要躲过了端午节这一天，就万事大吉了。为什么呢？以前慈溪在端午这一天有吃癞蛤蟆的习俗，一般要在露天用瓦片煨熟了吃。据说，一年三百六十五天，只有这天才能吃蛤蟆肉，吃了它就能解百毒，保证夏天不会生痱子疔疮。有些人不吃癞蛤蟆，会在头天偷偷捕捉一只，等端午当日放到灶台上去，让它来回爬几次，好保佑灶台上一年都不再有蚂蚁、虫舌虫俞之类的虫豸。

　　此外，还有“端午杨梅挂篮头”“吃过端午粽，还要冻三冻”等俗语，一则是说农历五月初五前后，杨梅逐渐进入成熟期，可以少量采摘了，一则是说端午时节虽然已经进入初夏，但因受梅雨影响，气温忽冷忽热，昼夜温差也非常大，要留意“棉袄不可送”。

“做闷烟”煨蚕豆、“五黄”“六白”“通书袋”

　　三十多年前，端午节的时候，大人们用艾草、麦冬须、白术“做闷烟”薰杀蚊子、苍蝇和蟑螂，小孩子就在闷烟堆里煨蚕豆。“那时候，物质生活水准低，可没有‘老婆大人’这样的零食铺，更没有华润万家、肯德基，连橘子水都没有。”戴维乔笑说，瓜子、花生是过年时候待客用的，平时能吃的就是山里的野果子，和地头收获之后剩下的作物。比如，茭白、蚕豆之类的，可以生吃，捡来的麦穗需要磨粉做成“炒麦粉”，零星的成熟晒干的蚕豆则成了一年四季的常备零食，平时柴火紧张，趁端午“做闷烟”时煨几粒吃吃，“那绝对是‘上好佳’！”

　　据说，杭州、建德、嘉兴、绍兴等地都有在这一天吃“五黄”的习俗。不过，各地的“五黄”都各不相同，除了大致相通的雄黄酒、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳝、雄黄豆等等，我们慈溪人还要吃本地特有的黄甲蟹，以及“六白”——豆腐、茭白、小白菜、白条鱼、白斩鸡、白切肉。

　　对于小孩子来说，端午节除了“做闷烟”煨蚕豆、吃各种当季的新鲜食物，还有插菖蒲、系“长命线”和挂“通书袋”等有趣的环节。过节这一天，家里的女性左手端一碗雄黄酒，右手持带有鲜桃的桃枝、菖蒲、艾草和连杆大蒜头，在家里四角喷一口雄黄酒，再用菖蒲束摔打几下，口里还念念有词“苍蝇蚊虫出开，蛇虫百脚出开……”等跳完后，把菖蒲桃枝扎成一束插在大门顶上。小孩子则会在手臂上系一条五色绢线，用来壮胆辟邪。等到七月初七时，把绳子解下来，粘上糯米饭，丢到屋瓦上，让飞鸟衔走，保佑小孩无病无痛、长命百岁，因此俗称“长命线”或“健线”。还有一种用各色布片拼成的状如八卦、木鱼、粽、虎等的小香袋，里面装上细辛、白芷、丁香之类的中药，下垂彩线，可以挂在床帐上驱虫解毒。如果是做成虎头状、里面除中药外还放了几页旧历的香袋，挂在小孩胸前，又叫挂“通书袋”，取旧历谐音（俗称通书）祝愿“读书可通”。

不忘初心过端午

　　如果你是成年人，端午这一天可千万别忘了“送年节”这件大事哦！据说，做女婿的到丈母娘家送年节，讲究“轿前三节”和“轿后三节”，即在结婚当年和婚后第一年，送到丈人丈母家的端午、重阳和过年这三次的节特别隆重，要用幢篮挑着去，其中粽子、花糕、骆驼蹄糕、猪肉、黄鱼、鸡是必不可少的。

　　裹粽子，做花糕、骆驼蹄糕，吃“五黄”“六白”……想一想，就让人馋涎欲滴。不过，粽子、花糕之类的蒸煮熟后，首先要“享先（供奉祖先）”，然后送长辈、亲眷，最后才是自家享用——归根到底，孝敬长辈、尊重传统，不忘初心，才是端午最重要的民俗内涵吧。