中国是社会主义发展中国家，倡导厉行节约。建国以后一直到改革开放为了对内招待和国际外交形象有三个饭店成为历史和当代的名片、亮丽的风景：

  1、北京饭店：北京饭店历史悠久，在新中国刚刚成立时，北京大型豪华饭店寥寥无几，包括“新中国第一宴——国宴”都是北京饭店的师傅，可见北京饭店的历史悠久。中国的国宴主打菜“淮扬菜”也是北京饭店的顶级厨师掌勺，北京饭店的餐饮：南甜北咸西辣东酸琳琅满目应有尽有。现在的北京饭店已经成为北京餐饮业的旗帜。

北京饭店位于北京市中心，毗邻昔日皇宫紫禁城，漫步五分钟即可抵达天安门、人民大会堂、国家大剧院及其它历史文化景点，与繁华的王府井商业街仅咫尺之遥。

位于北京市中心长安街的北京饭店是座历史悠久的大型豪华饭店，紧邻市中心王府井商业街。饭店交融了东西方文化，曾接待过多个国家和地区的首脑。饭店房间高大宽敞，豪华典雅。饭店拥有各类中西餐厅及风味独特的谭家菜。饭店周边完善的地面及地铁交通设施为宾客的商务出行节省了宝贵的时间，同时现代化的酒店会议设施及服务可为宾客商务会谈和宴请提供更加广泛的空间。北京饭店是2008北京奥运大家庭总部饭店，连续多年荣获了由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”，此奖项是酒店业国际最高荣誉 。

饭店餐厅为客人提供风味独特的谭家菜、四川菜、淮扬菜、粤菜、西餐和日餐、功能完备的宴会厅、多功能厅、会议室、商务中心以及健身、游泳、水疗、室内外网球场、保龄球馆、台球室、壁球和棋牌室。此外，饭店还提供送餐、洗衣、美容美发、外币兑换、邮局、机票代理、互联网、贵宾车队及管家服务等，完善的设施把饭店、生活、时尚三者紧密结合在了一起。

北京饭店坐落于雄伟壮丽的天安门东侧、毗邻市中心商业区，步行五分钟即可达皇城紫禁城。从1900年创办，它那舒适豪华的居室，独具特色的佳肴美馔，热情周到的服务，无数名人的下榻，时刻吸引着海内外人士的目光。

  2、上海锦江饭店：上海锦江饭店同样历史悠久。读者记忆犹新的桥段是文化大革命中后期成为“造反派”经常聚集的地方，老干部也在上海锦江饭店与造反派明争暗斗。上海锦江饭店被赋予了政治色彩。

锦江饭店，由南通籍中国女权运动先驱董竹君女士创办  ，坐落在市中心的茂名路上，是一家花园式饭店。开业已接待了一百多个国家的近三百位国家元首和政府首脑，以及众多商贾巨富。饭店北楼始建于一九二九年，建筑特色是将欧洲传统风格和现代设施融为一体。九九年七月，修葺一新的北楼重新开业，设施按五星级标准配置，重新开业的还包括一个曾经见证中美联合上海公报的锦江小礼堂。装修后的锦江北楼，既保留了一些往日的风格，又增添了现代化的设施与装煌，成为上海的豪华级宾馆楼。

  3、广州白天鹅宾馆：该宾馆是改革开放的产物，当时由于计划经济体制的禁锢，内地对吸引港台和港外资金有顾忌。香港实业家霍英东先生出资被广东省政府拒绝，最后还是被中国改革开放的总设计师邓小平伟人拍板，才有了后来的广州白天鹅宾馆。广东是食材最丰富的省份，有“吃在广东”的说法，这座高档的五星级国际酒店涵盖了粤菜、鲁菜、淮扬菜、川菜、湘菜等中国的八大菜系以及海外的西餐、法国餐、清真餐等，成为改革开放的标志和符号。

白天鹅宾馆坐落于广东省广州市沙面白鹅潭，由霍英东先生与广东省人民政府投资合作兴建而成，由中国著名的建筑设计大师佘畯南和莫伯治共同设计，酒店于1983年开业，是中国第一家中外合作的五星级宾馆。

1985年成为国内首个世界一流酒店组织成员；1990年成为国内首批三家五星级酒店之一；1996年荣列全国百优五十佳饭店评选的榜首，连续多年来被国际旅游指南等国际知名媒体评为国际商务人士到广州的首选酒店。2010年，广东省第三次全国文物普查，广州白天鹅宾馆被认定为文物。

2015年7月15日，停业改造三年的广州白天鹅宾馆正式开门营业。

中国内地首家五星级酒店，内地首家合资的五星级酒店，内地首家由中国人设计、建设和经营的五星级酒店———白天鹅为人津津乐道的威水史，从改革开放说起。当年，霍英东等应当时国务院主管侨务工作的廖承志的邀请，赴京商量制定一个计划：在北京、上海、广州、南京兴建8家中外合资酒店。作为改革开放前沿阵地的广州，需要建达国际水平的五星级酒店，这个任务落在祖籍番禺的爱国商人霍英东头上。经过对广州的多番考察，霍英东最终选定广州的“城市绿洲”沙面岛。1974年开始在沙面街道办工作的罗兆祥再过几个月就要退休了，回想起当年白天鹅筹建的情形，他仍历历在目。“霍英东先生建白天鹅时承诺，不破坏沙面岛环境，不占用沙面岛的地”，在香港有填海经验的霍英东开始在沙面岛以外的江面围堰造地，计划把酒店建在江上。罗兆祥说，这在当时的中国本身就是一个“创举”。