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母亲的葱油饼

(2019-11-28 11:24:19)

小时候,每当遇到身体不舒服,发烧感冒后,不愿意到学校去,母亲就会给烙两张葱油饼。

其实,在那个时候是很难看到白面的,母亲为了我,可以到邻居家里去借,串好几个门口,也许就只能借到一瓢半碗,因为在当时,谁家也不富裕。

母亲把借来的面粉倒进一只黑釉盆里,兑上水,然后用力和起来,不一会儿,一块比母亲的手掌大不了多少的面团就在母亲手中诞生了。

母亲把面团放在面板上,拿一条擀面杖轻轻地擀,刚才还放在面板上的两只面团,这时已经变成了两个圆圆的面片。

母亲接着从橱柜里拿出一只香油瓶子,又取过一只筷子来伸到瓶颈里,从中引领上几滴香油,滴到案板上的面片上,然后把早已经切好的葱花均匀地撒在上面,并且还加了一些盐末和五香面,又把它在面板上反复折几下叠在一起,再用擀面杖还原成刚才的面饼。

灶下已经点上了柴禾,不一会儿,满屋子溢满了葱花的香味,母亲把一张从锅里取出来的葱花饼递到我面前,我顾不上烫手,拿过来撕开就往嘴里送,香香的葱花饼带着母亲的爱意。

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