苜蓿属多年草本植物，大多生长在北方，是农民们种植在耕地或荒地上用来当作饲料用的。

你看，现在的人们就是这样奇怪：住在城市里的人，吃够了饭店里的鸡鸭鱼肉，山珍海味，飞禽走兽，尝惯了美味佳肴，于酒足饭饱之后，偶尔也想吃一些清淡、绿色野性的蔬菜，于是他们想到了苜蓿菜，因为它们长在地里，人们却从不施用化肥，所以它们才是真正的“绿色食品”，城市人深谙长生之道，所以“野菜就比家菜香”。

在我小时候却不是这样，现在的吃法是把苜蓿在采摘的时候象摘茶叶一样，只拣尖上的嫩叶，而我们那时却差不多把整棵都用镰刀割下来，回家来，母亲只把太老太硬的梗节去掉，其余的就都用刀在菜板上剁碎，然后拌上杂粮面子放在锅里蒸着吃，因为那个年代正闹饥荒，饿使人们讥不择食。

现在的人都在吃上下功夫，生怕得了这病那病的，所以营养得搭配，几种颜色都要有得吃，这才能对人体有益，可那个年代的人们，只要把肚子填饱就行了，谁还敢有这些个穷讲究？像我们那时候才十来岁的孩子们，哪一个不都是脸是绿色的，肚皮呈青紫色，肚子鼓鼓的，隔着肚皮就可看到里边早、中、晚吃的是什么。是什么？肚子里全都是野菜！活脱脱一个绿色孩子！你在电视上看到过“非洲难民”的孩子吗？在讥饿里长大的孩子们，大概都是一个模样。

如今，我也经常带上一个小篮子，蹲到地里去采摘一些苜蓿菜回来，学着城市人的吃法，不过，在这个过程中，还可以找回当年对苜蓿菜情结的一种感觉，因为毕竟是灾荒之年的苜蓿解救了儿时的饥肠辘辘。