今天我们依旧是在探寻一杯好咖啡。我再次尝试了手冲，整个过程，看似非常顺利，但是品尝入口略有涩味，影响了这杯咖啡的整体口感。

尝试2次依旧失败。

咖啡粉研磨粗细度没问题，水温正常，闷蒸成功为什么咖啡还会涩味？

于是请来从事咖啡行业7年，曾获得世界百瑞斯塔咖啡师比赛华中区亚军的Jerry，现场指导、教学。

讲述了制作一杯好咖啡，细节的重要性！

 你平常煮咖啡是用直饮水还是用自来水呢？

 水质会直接影响咖啡的味道。

 一杯好咖啡对水的质量是有要求的噢，使用直饮水无杂质，无杂味。

 在煮咖啡的时候，你有温壶、温杯的习惯吗？

 温杯是好咖啡的先决条件

 对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。

 小小细节往往容易被人忽视，正是我没有注意，导致一杯咖啡失败。

 也提醒亲爱的咖啡豆豆们，想要品尝一杯美味的咖啡，不仅仅需要掌握制作技巧，同时也需要细心、耐心去完善每一个细节问题。

 为了追寻一杯更好的咖啡，我愿意在这个路程中不断探寻。经历失败不是坏事，失败也正是发现问题的时候噢。