海底精灵总动员

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周玮巧克力翻糖海底世界卡通美食 |
分类: 拉糖翻糖、巧克力造型 |
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王森西点学校,作为国内首屈一指的翻糖蛋糕研发和教学的学校,以“任意造型、任意口味、品种最全的世界烘焙西点配方手法”为学生提供了令人叹为观止的造型蛋糕。与其合作机构有:韩国咖啡品牌咖啡陪你,美国最大的烘焙工具商惠尔通(Wilton),巴黎贝甜,85度C,面包新语等等烘焙饼店、西餐厅、咖啡厅、大酒店。就蛋糕制作上,以王森老师为首的研发团队独创设计出多种蛋糕制作手法:翻糖蛋糕技术、陶艺蛋糕技术、杏仁膏蛋糕技术、巧克力造型蛋糕技术、糖艺蛋糕技术、真人卡通技术、创意造型技术、仿真造型技术、手塑花卉技术、油画蛋糕技术、仿真人物技术、手塑卡通技术、蛋糕调味技术、微型蛋糕技术等等,运用了刻板、手绘、雕刻、手塑等技巧。